Из чего делают красный перец молотый
Автор Иришка задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Вопрос?... Красный молотый перец делают из... и получил лучший ответ
Ответ от Ирина гараева[гуру]
Описание
Высушенные семена вьющегося тропического кустарника Piper nigrum, снятые в стадии полной зрелости и освобожденные от черной оболочки. И черный и белыe горошки перца - семена одного и того же растения. Для белого перца горошек снимают, когда он полностью созрел. У него более нежный вкус, нежели у черного перца.
Использование
Белый перец используется для солений и маринадов. Молотый белый перец используется в светлых блюдах, например, супах и соусах. Он особенно популярен в европейской кухне.
Происхождение
Белый перец выращивают в основном в тех же странах, что и черный: в Индии, Индонезии (о. Суматра) (Индонезия — основной поставщик белого перца на мировой рынок.) , Таиланде, Лаосе, Камбодже, на Мадагаскаре, в Южной Америке и Западной Африке.
из того же перца просто чищенного. считается что кожура дает ненужную горечь. в европейских кухнях используют только белый перец, если нужен черный то в рецептах это отмечают особо.
Из болого перца горошком. Никогда не беру молотый - всегда растираю сам в ступке
может, из душистого горошка? он внутри же белый??
Из перца "Чили"...