mishlene



сколько звезд мишлен у гордона рамзи

Автор Kitty-yo задал вопрос в разделе Рестораны, Кафе, Бары

сколько максимально могут дать звезд мишлен ресторану и за какие такие особые достижения? и получил лучший ответ

Ответ от Ксюша[гуру]
Отмеченные Мишленом заведения встречаются по всей Европе, но, естественно, пальму первенства держит Франция — 22 ресторана, имеющих по три звезды Мишлена. А вот в России пока нет ни одного. Есть один ресторан, который можно считать в какой-то мере русским, — он находится под вниманием мишленовских экспертов и может стать обладателем звезды. Это «Грин» в Женеве — аналог московского одноименного заведения, шеф-поваром и владельцем которого является Анатолий Комм.
источник: звезды Мишлена
Компания «Мишлен» (Michelin) уже более 100 лет делает автомобильную резину. Тогда же, более 100 лет назад, задумывался и ресторанный гид Мишлен. Он стал справочником для автомобилистов — его издатели выпустили сначала рекламный проспект автомобильных покрышек и рядом поместили список ресторанов, где «по пути» можно неплохо перекусить. Постепенно функция указателя-путеводителя по ресторанам с картой автодорог отошла на задний план, а сами рестораны и качество их кухни стали основным содержанием Мишленовского гида. Мишленовский справочник стал наиболее авторитетным источником информации о лучших ресторанах, а звезда Мишлена — высочайшей наградой для европейского ресторатора.
В Мишленовский ресторанный гид входят рестораны не только Франции, но и других стран Европы, если там есть достойные заведения. Упоминание ресторана в справочнике — это уже указание на высокое качество его кухни. Если ресторан имеет одну звезду Мишлена — это очень серьезная награда. Две звезды —блюда ресторана уже могут рассматриваться как произведения искусства. Три звезды имеют рестораны с авторской кухней величайших, зачастую потомственных шеф-поваров — гениев своего дела.
Звезды Мишлена присуждаются каждый год. Раздаются очень скупо. И легко снимаются.
В течение года не известные никому гурманы-эксперты путешествуют и оценивают рестораны. Но не интерьер, не сервис, не цену и не ее соотношение с качеством, не атмосферу — а именно кухню. Поэтому главное лицо в ресторане — это шеф-повар. Именно от него зависит, отметит Мишлен своим вниманием заведение или нет.
Эксперты Красного Гида — так называют ресторанный гид Мишлен — приходят инкогнито, без предупреждения, а сообщают о своем визите уже после, когда все свершилось. Возможны повторные посещения. И под наблюдением оказываются не только претенденты на звезды, но и, естественно, те, у кого звезды уже есть. Дело в том, что ни один ресторан не может получить звезду навсегда. Зато он быстро может лишиться ее, если его кухня перестает соответствовать статусу.
Шеф-повар, уходя из ресторана, может унести звезду Мишлена с собой — то есть перенести в тот ресторан, где будет теперь работать. Но что для стабильной Европы приемлемо, то для России — вряд ли. Потому что такая зависимость бизнеса от имени делает его менее устойчивым, а часто — и нежизнеспособным.
Ксюша
Просветленный
(21304)
Верно! Текст, правда, откровенно говоря, банально скопировала! Но мне тоже когда-то было очень интересно, посему интересовалась!

Ответ от Игорь Сорочинский[новичек]
5 вроде...

Ответ от Касманавд[гуру]
Да ну? Там где я работаю 3 звезды

Ответ от НЗ[активный]
у Рамзи 15 звезд в совокупности, так что его ни кто не перебил пока

Ответ от Ёальвадор Дали[новичек]
В общем ресторану могут дать максимум 3 звезды, а шеф повару сколько угодно, так максимум звезд получил повар Гордан Рамзи, у него их было 16, однако 2 он потерял, а в 2015 один из его ресторанов получил еще одну и теперь у него их 15, ресторан может легко потерять звезду или даже направить прошения о лишении его ресторага звезды, так как сделал Пьер Веллер ученик Алена Дюкасса, он счел, что гид Мишлен уже не актуален. есть однако рестораны которые пожизненно удостоены 3 звезды, их обладатели имеют максимум три ресторана, или 9 звезд, как у Алена Дюкасса, законодателя французской кухни.

Ответ от Евгений Шевченко[новичек]
Все верно - лишь 3 звезды может получить ресторан. Здесь много чего интересного можно найти на эту тему

Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: сколько максимально могут дать звезд мишлен ресторану и за какие такие особые достижения?
Michelin на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Michelin
Красный гид Мишлен на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Красный гид Мишлен
Рамзи Гордон на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Рамзи Гордон
Религиозные споры вокруг серии романов о Гарри Поттере на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Религиозные споры вокруг серии романов о Гарри Поттере
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*