Автор Настена задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно приготовить филе минтая (именно минтая)???Кушали в кафе, приготовлено изумительно+++ и получил лучший ответ
Ответ от Апельсинка[гуру]
В микроволновке: Филе минтая режете на куски какие вам нравятся по размеру (я обычно на квадраты режу по ширине) Посолить, посыпать укропчиком (сухим, мороженным, свежим без разницы) , чуть-чуть базилика. Слегка обжарить мелкопорезанный лук и натертую морковку (чтоб были помягче) . Помидорку порезать мелко. Смешать рыбу+лук с морковкой+помидор+майонез. Выложить в чашку для микроволновки, прикрыть крышкой (оставить щелочку) и на 10-15 минут в микроволновку. Объедение, а какая вкусная водичка получается. Гарнир любой. Лук с морковкой можно и не жарить, но они не успевают за 10 минут размягчится до конца .
что может быть вкусного из минтая? Во времена СССР - минтай, только как корм домашним животным покупали... и стоил он копейки..
Минтая? Не уверен. Может, хека?
Минтай очень сухая сорная рыба. В общепите используется только совсем уж отстойными поварами.
Хек - другое дело - ценная универсальная промысловая рыба семейства тресковых.
Я сама придумала рецепт вкуснейших рыбных блинчиков из минтая или хека
Филе обмакнуть в муке и обжарить с двух сторон
Как остынет, разобрать на кусочки вилкой или прямо пальцами
Добавить пару яиц, соль, перец и залить молоком чтобы оно чуть накрыло его. перемешать, добавить муку чтобы тесто было как на оладьи
жарить с двух сторон до золотистой корочки
Такое блюдо подойдёт к любому гарниру и украсит любой стол
отварить рыбку кусками (15-20минут) , можно добавлять любые специи, разобрать от костей .в тарелку положить отварную рыбку полить майонезом, сверху потереть яйцо ( одно на порцию ), сваренное в крутую, по желанию посыпать перчиком. И всё!! ,Да за уши не оттащишь. И так можно делать любую рыбку и треску, и митай, и пикшу . Вкусно как в горячем так и в холодном виде.
Сын, который рыбу не очень-то жалует, уплетает такую за обе щеки! Я даже такое блюдо на праздничный стол в хол. виде ставлю, уходит на "ура". Попробуйте, не пожалеете, а главное возни - минимум. Удачи.
я больше всего люблю в муке обвалятъ и быстро обжарить, если любите с луком, то кольца лука также в муке запанировать и на отдельной сковородке обжаритъ в большом количесве масла, потом на бумажном полотенце датъ стечь маслу, тогда кольца золотыми и хрустящими будут, их уже можно на рыбу уложить
Мне мамка из банка рыбу в кляресоусе приносит из столовой, суперская вещь на немецком оборудовании, аж слюни текут, обычно Хек там
500 г. филе минтая
болгарский перец - по половинке красного, зеленого, желтого
лук репчатый 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
морковь - 1 шт.
молоко - 250 мл.
специи для рыбы
сметана или майонез - 1 ст. ложка
базилик соль, перец - по вкусу
Режем филе минтая на мелкие кусочки, добавляем соль, специи и оставляем это все минут на 10. Разогреваем сковородку (глубокую) , выкладываем минтай и обжариваем слегка минут 5. Затем добавляем нарезанные овощи и еще обжариваем минут 5. После чего добавляем молоко и сметану (майонез) и тушим все это дело до готовности. В конце добавляем лавровый листик и парочку горошин черного перца. Подавать с рисом. Получается очень вкусно. Причем, вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Я всегда тушу с морковкой и луком, нравится больше всех других рецептов.