Автор Alina задал вопрос в разделе Напитки
А какие бывают расновидности мартини (ну типо сальводора)??? и получил лучший ответ
Ответ от Без-ника[гуру]
Марти́ни — производимый в Италии вермут, названный по имени винокуренного завода Martini & Rossi в Турине, в основании которого принимал участие Алессандро Мартини. Основной конкурент - вермуты марки Cinzano (Чинзано) . Завод Martini & Rossi также производит известный напиток Chinamartini.
Бутылка Martini Bianco
Производится мартини нескольких видов:
* Rosso (красный) (с 1863 года) — самый первый вермут Martini, и единственный до конца XIX века. Имеет сладкий и немного горьковатый вкус и насыщенный аромат. Своими качествами он обязан хорошему сочетанию вин и отобранных трав. Употребляют со льдом, лимоном или соком. Традиционная карамель придает этому вермуту тёмно-янтарный цвет.
* Bianco (белый) (с 1910-х годов) (русск. бья́нко) — светло-соломенный цвет, обладает мягким ароматом с лёгким оттенком ванили и пряностей. На вкус менее горький и более утончённый, чем Rosso. Пьют его со льдом или с лимоном. Можно также пить его с содовой, тоником или лимонадом.
* Rosato (розовый) (с 1980 года) — единственный вермут, в производстве которого используется красное и белое вино. Своеобразный тонизирующий напиток приятного розового цвета. Обладает нежным и удивительно стойким букетом. Присутствует оттенок корицы и гвоздики. Несколько менее горький в сравнении с Rosso.
* D'Oro (с 1998 года)
* Fiero
* Extra Dry (с 1900 года) — соломенного цвета вермут с более выраженным, чем у Rosso, ароматом, в котором заметно присутствие малины, лимона и небольшого количества ириса. Обладает поистине уникальным вкусом. В нём мало сахара (2,8 % вместо обычных 16 %) и повышенное содержание алкоголя (18 % вместо обычных 16 %). Употребляют его в чистом и охлаждённом виде. Служит основой для огромного количества коктейлей.
* Bitter — отличный аперитив, обладающий насыщенным ароматом, густым рубиновым цветом, с лёгким привкусом горечи и сладости. Своим великолепным вкусом он обязан более чем тридцати видам трав, цветов и фруктов, композиция и дозировка которых хранится в строжайшем секрете. Употребляется в чистом виде со льдом, с соком или в миксах — с соком или тоником.
Бренд Martini принадлежит британской компании Bacardi-Martini.
Бьянка такой почти бесцветный, росса - красный и какой-то новый ...зеленый что ли. . как называется нз...
MARTINI BITTER (МАРТИНИ БИТТЕР)http://vkysmartini.com/mnoga/martinibitter/foto/4.jpgДанная разновидность мартини является достаточно крепкой – содержание алкоголя в ней достигает 25%. Мартини изготовлен на основе большого количества трав, как и другие разновидности. Это и придает различным разновидностям мартини хорошо узнаваемый яркий вкус. Данный вид мартини содержит большее, чем в других, количество добавок, отвечающих за горечь напитка. Поэтому его вкус отличается повышенной горечью, что очень приветствуется настоящими ценителями мартини. Все компоненты оптимально сочетаются и создают оригинальный букет.
Данный вид мартини достаточно приятный, однако приобретая его для круга друзей, следует учитывать пристрастия всех, так как оценить по-настоящему этот сорт смогут немногие. Большинство предпочитает более мягкие сорта, например, мартини бьянко.
Есть сведения, что биттеры знакомы человеку уже давно. Однако, английская энциклопедия сообщает нам более позднюю дату появления напитков: 1533 г.
Биттеры изготавливаются на основе многообразного сырья, и другие их качества могут быть тоже различными. Приветствуется разнообразие оттенков, общим у всех биттеров является горечь в привкусе, что можно понять по названию – биттер с британского переводится как «горький». К биттерам относятся экстракты трав, вермуты и отдельные вина. Они вырабатываются на основе вытяжек растений с добавлением специй. В качестве базиса могут использоваться соки, которые нередко дают прозвание напитку.
Занимательно, что биттеры пользуются популярностью в державах с высокой средней t, чаще всего в составе коктейлей. Причем имеются такие разновидности, каковые добавляют в коктейль, исчисляя каплями. Это объясняется мощным влиянием составляющих, чаще всего лекарственных трав. Некоторые из биттеров, особенно мартини, можно употреблять неразбавленными – подмечено их положительное воздействие на пищеварение, и высокая степень «антипохмелина».
http://vkysmartini.com/mnoga/martinibitter/foto/2.jpghttp://vkysmartini.com/mnoga/martinibitter/foto/7.jpghttp://vkysmartini.com/mnoga/martinibitter/foto/small/6.jpghttp://vkysmartini.com/mnoga/martinibitter/foto/small/6.jpgОдин из отцов-основателей Martini & Rossi, Алессандро Мартини, работал в Distilleria Nazionale da Spirito di Vino коммерческим агентом, а другой, Луиджи Росси, - главным экспертом по травам и виноделию. Он-то и нашел уникальную комбинацию трав, специй и вина, которая до сих пор используются при приготовлении вермутов.
Первой продукцией компании был сладкий вермут Martini Rosso. Идею сухих вермутов итальянцы позаимствовали позже у французов. Энергии и таланту Мартини и Росси могли бы позавидовать многие современные маркетологи. Они, как локомотивы, проталкивали свое детище по всему миру, прилагая массу усилий для того, чтобы этот напиток стал не просто узнаваемым и популярным, но и превратился в один из главных мировых алкогольных брэндов. Компания Martini & Rossi наладила сеть дистрибуции по всему миру. Усилия сеньоров Алессандро и Луиджи не пропали даром. Во второй половине XIX века Martini собрал рекордное количество наград - более сорока.
В XX веке потомки Мартини и Росси придали еще больший динамизм стратегии отцов-основателей компании, превратив напиток с всемирно известным именем в некий символ аристократичности и богемности. Излюбленный персонаж западного кинематографа щеголеватый Джеймс Бонд - не единственный поклонник Martini: его любили и любят многие звезды Голливуда, и не только на экране, но и в жизни. Не обойден вермут и писателями: он был одним из самых почитаемых напитков у героев О. Генри, Хэмингуэя, Лондона, Моэма.
мартини, сальвоторе, чинзано.
если вермут Martini- то хороший ответ уже есть. А коктейли - вот!! !
DRY MARTINI
Метод: стир
Бокал: коктейльная рюмка
8/10 Gin
2/10 Dry vermouth
Выжать в бокал цедру лимона.
Украшение: Оливка
VODKA MARTINI
Приготавливается так же как Dry Martini. Вместо gin используется vodka
SWEET MARTINI
Приготавливается так же как Dry Martini. Вместо dry vermouth используется sweet red vermouth, и может добавляться коктейльная вишня.
PERFECT MARTINI
Метод: стир
Бокал: коктейльная рюмка
8/10 Gin
1/10 Dry vermouth
1/10 Sweet red vermouth
В бокал выжимается цедра лимона или добавляется коктейльная вишня.