Виноград маринованный
Автор Галямба задал вопрос в разделе Консервирование
Подскажите рецепт маринованного винограда? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Бирашевич[гуру]
На 0,5-литровую банку
~300г винограда, 3~5 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1~2 бутона гвоздики, маленький кусочек корицы, 1 стакан воды, 1 ч ложка сахара, 1/2~2/3 ч ложки соли, 2мл 70% уксусной кислоты
Грозди винограда разделить на кисточки с 4~6 ягодами на каждой.
Хорошо вымыть. Залить кипятком на 1 мин.
Воду с солью и сахаром довести до кипения.
На дно банки положить специи и плотно уложить ошпаренный виноград.
Залить кипящим рассолом, влить уксус.
Герметично укупорить, хорошо укутать и оставить до остывания.
Необходимые продукты:
виноград - 1 кг
Для маринада:
уксус - 1 стакан
вода - 2 стакана
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 стакан
Способ приготовления рецепта:
Смешать перечисленные ингредиенты для маринада, вскипятить и охладить.
Кисти спелого винограда уложить в стерилизованные банки, залить приготовленным маринадом, закрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в холодном месте.
Маринованный виноград
На 1 л воды - 500 г сахара, 140 г 9%-ного уксуса, 25 г соли, 5 - 6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы Виноград для маринования отбираем крупный, с плотной кожицей. Выпромываем ягоды, отделим от гребней или отделим от основной ветви кисточки с несколькими ягодками и плотно уложим в банки. Тем временем вскипятите маринад, процедите и остудите его. Затем залейте им банки с ягодами и прогрейте в кипящей воде в течение 5 - 6 минут. Второй способ Отберите лучшие гроздья сортов винограда Сенсо, Катта Курган, Карабарну, Италия, Победа, промойте их в чистой, питьевой воде, удалите зараженные и испорченные ягоды. Виноград уложить в 10 л бутыль с широкой горловиной. Маринад готовится так: в эмалированную посуду закладываются кисти винограда.
На 1 кг винограда вносится 400 мл воды (2 стакана) , 0,75 стакана 3% уксуса, 200 г (1 стакан) сахарного песка, 5-8 г соли (Чайную ложечку) , и по 2-3 г пряностей: гвоздики, кардамона, корицы, бадьяна. Прокипятите смесь 15 минут, а затем добавьте в неё 1 г салициловой кислоты (Консерватор) . Залейте маринад в бутыль, закройте герметично металлической крышкой. Хранить маринованный виноград в подвале при 12-15 С .
МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАДвиноград - 1 кгДля маринада:уксус - 1 стаканвода - 2 стаканасоль - 1 ч. ложкасахар - 1 стакан Смешать перечисленные ингредиенты для маринада, вскипятить и охладить. Кисти спелого винограда уложить в стерилизованные банки, залить приготовленным маринадом, закрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в холодном месте.
Виноград маринованныйГроздья крупного винограда разделить на части, оставляя по 5-6 ягод на каждой. На дно банок положить пряности, затем ошпаренный виноград, в горлышко банки вставить 2 прутика крест-накрест и влить уксус и кипящую воду с растворенными в ней солью и сахаром. Сверху налить масло слоем 0,5-1 см. Обвязать пергаментной бумагой и хранить при температуре не более 10. Употреблять через месяц.1 л воды, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 0,5 л фруктового или столового уксуса, 10-12 горошин душистого перца, 4-6 лавровых листьев, 1 кусочек корицы, 2-3 гвоздики.
Маринованный виноград Необходимые продукты:виноград - 1 кгДля маринада:уксус - 1 стаканвода - 2 стаканасоль - 1 ч. ложкасахар - 1 стакан Способ приготовления рецепта:Смешать перечисленные ингредиенты для маринада, вскипятить и охладить. Кисти спелого винограда уложить в стерилизованные банки, залить приготовленным маринадом, закрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в холодном месте.
Я знаю такой рецепт! ссылка На застолье ставлю вместо оливок. Разлетается на ура! Ну и мой богатый урожай винограда каждый год находит применение))