Легкие салаты из овощей
Автор Людмила ------- задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Какой самый легкий и полезный салат из овощей и получил лучший ответ
Ответ от Irinka[гуру]
САЛАТ "ХРИЗАНТЕМА".
Мой муж очень любит черную редьку. Но... она достаточно острая и вызываем неприятности в ЖКТ. Поэтому, чтобы смягчить ее нежелательное действие, я придумала такой салатик-очень вкусный, полезный и витаминный! Его можно делать всю зиму!
Черную редьку моем, очищаем от кожуры и натираем на корейской терке длинными тонкими ломтиками. Присаливаем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем в салатнике.
Огурчики нарезаем соломкой или ломтиками-как получится.
Выкладываем их к редьке и перемешиваем.
Зеленый лук режем колечками, зелень укропа и петрушки мелко рубим. Отправляем в к овощам. Все хорошо перемешиваем, поливаем подсолнечным нерафинированным маслом и немедленно съедаем!! !Быстро и вкусно! А уж как полезно!! !
САЛАТ "КАПУСТОЧКА". Вкусный, легкий, летний салат! Шинкуем на крупной терке три средних огурчика, одну большую морковку, один сладкий перец ( у меня был желтый) . Перемешиваем, чуть присаливаем и отставляем в сторонку. Тем временем шинкуем полвилка капусты, посыпаем солью и слегка перетираем. С овощей сливаем сок -иначе вода сплошная будет, а не салат! -всыпаем капусту, аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить все это дело в кашу. Убираем в холодильник. Готовим заправку: пять столовых ложек подсолнечного масла с запахом смешиваем с половиной чайной ложки сахарной пудры, чайной ложкой яблочного уксуса или лимонного сока, щепоткой черного перца и хорошо все взбиваем. Шинкуем по поппучка зеленого лука и укропа. Достаем наш салатик (недоделанный!!)) , посыпаем зеленью и поливаем заправкой. Быстро перемешиваем, кто хочет, может еще и перчиком черным посыпать! ! это на любителя.. .Все! ! быстро кушаем! ! Ибо-ВКУСНО!! !Приятно похрумкать!
Приятного аппетита!
Источник: мои личные рецепты
Обыкновенный. Помидоры, огурчики, болг. перец, лук репчатый и зелень))
Салат Уолдорф (Waldorf Astoria)
Стебли сельдерея отваривают на пару 15 минут, очищают от пленки и режут соломкой. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Несколько половинок орехов и ломтиков яблок оставляют для украшения. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.
Этот салат делается и без орехов.
пучок сельдерея, 300 г красных сладких яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г легкого майонеза
Фильм
Салат греческий
Овощи вымыть и обсушить. Каждый помидор разрезать на 8 долек. Перец очистить от семян и порезать квадратиками. Луковицу порубить. Брынзу порезать кубиками или раскрошить. В салатнице перемешать помидоры, перец, лук, брынзу и целые маслины без косточек. Сбрызните лимонным соком и полейте оливковым маслом.
помидоры 4 шт, лук-шалот 3 шт, перец сладкий 1 шт, брынза 250 г, маслины 12 шт, оливковое масло 3 с. л. , лимон ½ шт
Фильмы
помидоры, оргурцы, болгарский перец и зелень - все это с оливковым маслом
помидоры, огурцы, сметана, зелень, лист салата, можно капусту!! ! полезней не найдёш.... и ещё со свежей горбулкой! ммммммм
свежий
Салат "ВЕСЕННИЙ"
Отварить в подсоленной воде овощи: цветную капусту, капусту брокколи (или брюссельскую) , стручковую фасоль.
тем временем порезать полукружочками сладкий перец, тонкими кружочками свежий огурчик и помидорку - в произвольной форме. Потом смешать все ингредиенты, подсолить, поперчить, заправить оливковым маслом и щедро посыпать зеленым луком. Вкуснотища и полезность!))
Овощи можно абсолютно любые (кроме картошки) , по калорийности они почти одинаковы. Главное - не лейте масло (даже хваленое оливковое, его жирность 99%!!), сметану, майонез. И ешьте хоть тазиками, легкость обеспечена
Вчера только смотрела и сегодня утром повторяли "Званный ужин" , там уж очень расхваливали салатик овощной, даже у всех тарелки были пустые, тоже хочу такой попробовать на выходные сделать... .
вот рецепт:
Салат "Айсберг", сельдерей, зеленое яблоко, огурец свежий.
Для соуса: лимонный сок 1 ст ложка, соевый соус 1 ст ложка, оливковое масло 1 ст ложка. все смешивается.
Салат и сельджерей режуться, огурец и я блоко чиститься от коджуры и нарезается соломкой, все смешивается в одной тарелке поливается сойсом, и подается порционно, также можно еще добавить соевого соуса, отдельно, говорят еще вкуснее становиться. ну вот вообщем, буду пробовать ввыходные
самый вкучный и полезный салат это обыкновенный помидоры, огурцы. сметана и лук) )
Из овощей.
Помидоры, сладкий перец, лук полукольчками, соль, растительное масло и молотый черный перец. Такой незамысловатый салатик у нас вчера за ужином ушел на "Ура! "
Салат "Весенняя свежесть"
Состав
огурец - 1 шт,
помидоры - 1-2 шт,
редиска - 4 шт,
зелень укропа,
зернистый творог - 1 столовая ложка,
натуральный йогурт - 1-2 столовых ложки,
соль
Приготовление
Овощи вымыть и обсушить.
С помидора острым ножом срезать кожуру и отложить ее для украшения в виде розы. Помидоры порезать соломкой.
Огурец порезать соломкой.
Редиску порезать полукружками или небольшими дольками.
Зелень порубить.
Овощи выложить в салатник, посолить и перемешать.
В салат добавить немного зернистого творого и заправить натуральным йогуртом или сметаной.
Украсить салат розой из кожуры помидора или на свой вкус.
Салат готовится непосредственно перед подачей к столу.
Отварить красную салатную свеклу. Натереть на терке. Добавить в нее давленный чеснок и зерна граната (сладкая свекла и кисленький гранат). Заправляем майонезом. Выкладываем на дно глубокой салатницы. Можно не перемешивать с майонезом, а намазать сверху этот слой. Далее: На свеклу натираем слой твердого сыра. Сорт на Ваше усмотрение. На сыр следующий слой: натираем на терке свежую сладкую морковь, добавляем в нее вымытый и распаренный в теплой воде изюм и измельченные (лучше обжаренные) грецкие орехи. Этот слой тоже мешаем с майонезом .Сверху этого слоя для украшения орешки или зерна граната. Салат легкий, не приторный. Очень подходит к любому мясному блюду.
Вот тебе рецепт.
Понадобудется:
1).2помидора
2). 1огурец
3). укроп
4.)майонез
Приготовление:
Огурец, помидоры порезать, измельчить укроп и перемешать с майонезом.