Куриный рулет в коробке из под молока
Автор Андрей Подвигин задал вопрос в разделе Готовим в ...
Как приготовить рулет из курицы в пакете из под молока? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
филе бедра куры, порезала кусками средней величины, посолила, поперчила, выдавила чеснока 2 зубчика, посыпала зеленью, добавила немного нарезанного болгарского перца. По весу примерно 0,5 кг курицы получилось. Посыпала все это дело желатином (10гр), затем положила в пакет из под молока (который фольгированный внутри), верх заколола степлером. все это дело у меня постояло около часа.
Поставила пакет с курицей в кастрюлю, залила водой, чуть выше фарша и варила на среднем огне час.
Достала, подождала полного остывания и в холодильник. Через 4 часа получился отличный домашний куриный рулет
Сайт: готовим дома. ру
да нууу... в обычном пакете для запекания получается на порядок выше!... не в каменном веке живем))
только это не рулет, рулет - это когда закручиваешь в пласт мяса, перевязываешь его, если надо, а потом уже варишь или запекаешь... И еще - в пакете для запекания сварить ну никак не получится, он просто разлезется в кипятке (это к предыдущему комментарию)... И еще - когда делаю в пакете, то кладу все пачку желатина 15 или 20 гр, лучше держит...
зачем молочный пакет? берите грудку тонко отбивайте и готовьте "поле" для рулета затем начинку и скручивайте сам рулет закрутите в пищевую пленку слоев 8 и отваривайте или запекайте при 180*С
Я такую бяку в коробках из-под сока варила. )) Мне не понравилось. Возни много, а настоящий холодец без всяких желатинов всё равно вкуснее!
Рулет - это мясо свернутое в трубочку и прослоенное или обсыпанное сверху специями.
Чтобы он не разворачивался, его следует перевязать шпагатом, только не синтетическим.
Затем проварить или запечь )