Автор Ѐезинских задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как приготовить куриное филе с грибами и черносливом? и получил лучший ответ
Ответ от LOTOS[гуру]
Куриное рагу под слоеным тестом Требуется:куриное филе 300-400 г лук репчатый 1 шт. перец сладкий 1 шт. шампиньоны 200 г (можно все готовое мороженое, продается в магазинах) для любителей - чернослив (4-5 штук) любая зелень сливки 200 мл (любой жирности) слоеное тесто (два квадрата) соль и перец - по вкусу масло подсолнечное 3 ст. л. 1 яйцоСпособ приготовления:Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле посолив и слегка поперчив. Когда мясо пожарится добавить лук перец грибы чернослив (овощи всегда кладу на глаз но желательно чтобы они были в равной пропорции с мясом) . Дать всей смеси немного потушиться добавить сливки и тушить на маленьком огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой (как бы в соусе из сливок) но не сухой. Раскатать два квадрата слоеного теста по форме запекания. Выложить готовую курино-овощную массу в форму без смазывания маслом а сверху накрыть раскатанным тестом так чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку разогретую до 200 градусов минут на 25-30 пока тесто не подрумяниться.
Можно и так:Кусочки куриного филе отбить, посолить, поперчить внутрь положить грибы с тертым сыром и порезанным черносливом, завернуть в рулетики, скрепить зубочисткой и обжарить на сковороде, затем положить на противень, натереть сыр и посыпать обжаренные кусочки филе. Сырная корочка запечется и готово))
попробуй поищи здесь.. тут без изысков
Куринное филе разрезать на порционные куски, слегка отбить. Посолить, поперчить, смазать майонезом. На середину отбивной положить грибы жаренные с луком, чернослив нарезанный соломкой, свернуть рулетиком, если разворачивается -проткнуть зубочисткой. Обжарить на сковородке, потом сложить в сотейник и чуть чуть протушить. Приятного аппетита!