Кристаллы сахара
Автор Влада Сазонова задал вопрос в разделе Естественные науки
как вырастить кристаллы из сахара? и получил лучший ответ
Ответ от Ната Шквара[гуру]
способы выращивания кристаллов в принципе все сводятся к нескольким простым процедурам:
1- довести воду до кипения, ибо при повышенной температуре растворение вещества повышается, это необходимо для создания условия в дальнейшем выпадеию кристаллов.
Делается это просто (как было сказано выше) насыпаем в кипящую воду сахар и растворяем (не прекращая нагревания воды! ) до тех пор, пока сахар не перестанет растворятся.
2- оставить готовый раствор в сторону, остужаться... .
Одновременно готовим центр кристализации - выбираем из сахара (сухого вещества) наиболее крупный кристалик, чтобы его можно было насадить на волос (!) обмтываем волос вокруг кристалика и опускаем в немного остывший раствор, Нитка тоже может подойти, но тогда грани на кристале такого маленького размера могут смазаться и кристалл получится "не ровным", если же задача не состоит в том, чтобы вырастить правильный кристал, то можно посадить центр кристаллизации на нитку.. .
3- чем медленнее будет остывать раствор, тем более "правильный" кристалл выростет, так же нужно следить за уровнем жидкости в которую погружен кристал, и при необходимости доливать.. доливать сироп! (см. пункт 1) но сироп должен быть остывшим!
а чем вам просто сахар не кристалл?)) ну можно еще так сделать-разведите сильно сладкий сиропчик из сахара в стакане, засуньте туда ниточку толстую (или обычную раза в три-четыре сложите) и один конец нитки в стакан опустите, а другой наружу (можно зацепить за что-нибудь) и поставьте на окно-нитка пропитается и по мере высыхания на ней будут образовываться кристаллы сахара.. тоже можно сделать с солью или медным купоросом..
выше описаный способ не поможет.... Кристалы не будут наращиваться на ниточку без особых условий.. .
Чтобы на самом деле кристалики сели на ниточку необходимы определенные условия... .
Греем воду до кипитка.... Примерно 100 г... Заливаем в кружку.... Затем кидаем в кружку максимальное количество сахара и мешаем.... Нам необходимо получить насыщенный раствор сладкой воды.. .
(По сабжу: Насыщеный раствор - раствор в котором уже данное вещество не может раствораться)
Затем погружаем нитку в этот раствор и создаем условия чтобы нитка держалась в вертикальном положении... .
затем оставляем кружку с ниткой на 1-2 дня.... На нитке будут образовываться кристалики сахара
Обьясню как работает.... Сначала мы греем воду.... для чего спросите вы? Так вот обьясняю, чем выше температура воды, тем больше в ней может раствориться сахар.... Затем мы погружаем туда ниточку в воду и оставляем на некоторое время... За это некоторое время вода будет постепенно остывать, значит температура воды будет понижаться, а чем меньше температура воды, тем меньше вода может растворить сахар в себе.... Следовательно то количество сахара которое было растворено при горячей воде будет уменьшаться.... и та разность коэфициентов растворимости сахара среди разных температур воды и будет образовываться на ниточке.... Другими словами на ниточке будет образовываться та масса сахара, которая уже не может раствориться при малой температуре
(данная процедура подходит и с другими некоторыми веществами)
очень просто - налить ваду, растварить рафинад, сунуть подлошку и ждать...