Крем суп из шпината со сливками
Автор Ольга задал вопрос в разделе Первые блюда
Кто знает рецепт крем-супа из шпината? и получил лучший ответ
Ответ от Людмила[гуру]
Рецепт "Крем-суп из шпината"
Шпинат500 г
Масло сливочное25 г
Лук1 шт
Картофель4 шт
Петрушка1/3 пучок
Овощной бульон600 мл
Мускатный орех1 щепотка
Молоко150 мл
Сливки150 мл
Лимонный сок2 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Способ приготовления:
Отрезаем жесткие стебли от листьев шпината. Растапливаем сливочное масло и обжариваем, помешивая, рубленый лук на среднем огне примерно три минуты. Далее ложем шпинат, нарезанный кусочками картофель, рубленую петрушку, вливаем бульон и посыпаем мускатным орехом.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой 20 минут.
Даем супу немного остыть, после чего нужно протереть его через сито в пюре. Переливаем в чистую кастрюлю, вливаем свежее молоко, нежирные сливки и сок свежевыжатого лимона. Солим и перчим по вашему вкусу. Подогреваем суп на слабом огне, но не даем ему закипеть. Суп готов. Разливаем по тарелкам и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт "Крем-суп из шпината"
* 500 г. шпината
* 1 луковица
* оливковое масло (2-3 ч. л. )
* 500 мл. куриного бульона
* 3 плавленых сырка
* 50 мл. сливок
* сметана
Метод:
Измельчить в блендере лук, смешать со шпинатом. Обжарить смесь в оливковом масле, затем тушить в собственном соку около 10 минут.
В курином бульоне растопить плавленный сыр.
Смешать Все вместе, добавить сливки.
Подавать со сметаной.
Можно сделать из шпината разные супы. Все зависит от того, какие овощи у вас есть. Например, картофель, лук, морковь, шпинат -вес измельчаете, заливаете кипятком, на палец выше, чем овощи, а можно и бульоном, все зависит от вас, варите минут 25, затем измельчаете блендером, можно добавить сливочного масла... и подаете со сметаной.
А вот, если у вас есть брокколи, морковь, лук, паприка и шпинат, то это будет другой очень вкусный суп
И не забывайте про петрушку, укроп.. .
...А если купите мороженный шпина, это будет совсем просто, его добавляете (несколько кубиков за 15 мин) до конца варки. Все зависит от вашей фантазии, возможностей и наличия продуктов.
Для рецепта Вам потребуются:
- шпинат - 4 пучка
- мясной бульон - 1 кубик
- масло сливочное - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- вода - 3 стакана
- молоко - 2 стакана
- сыр твердый (тертый) - 3 ст. л.
- хлеб (кусок) - 4 шт.
- соль
- перец - по вкусу.
Хорошо промыть шпинат и отварить в малом количестве воды. Протереть его через сито. В кипящую воду добавить кубик бульона, масло, молоко, предварительно растворенную в воде муку, и, постоянно помешивая, довести до кипения и загустения. Добавить шпинат, соль, перец и довести до кипения. Подавать с гренками и тертым сыром.