Крем с крахмалом для торта
Автор Коваль К.В. задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Моя тетя готовила крем для торта с крахмалом. Очень вкусный. Если кто знает, подскажите. и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Ингредиенты:
1.5 стакана молока, 3 яйца (желток) , 1 ст. л. картофельного крахмала, 150 гр сахара, ванилин на кончике ножа.
Ванильный крем, 1.5 ст. л. сахара, 0.5 стакана горячей воды.
Инструкции:
Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, оставляя 3-4 ложки для разведения крахмала, перемешивают и, помешивая, доводят до кипения. не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлаждают, добавляют ванилин и хорошо размешивают.
Чтобы получить примерно 500 мл крема вам понадобится: 4 желтка, 330 мл молока, 60 г сахара, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки крахмала. Какой крем получается вкуснее – на крахмале, на муке или на их смеси – воп