Автор Ўлия Брыкова задал вопрос в разделе Напитки
подскажите существует ли вино франции крепкое 16% или 17% хочу в подарок взять красное сухое и получил лучший ответ
Ответ от Zaraza Takaya[гуру]
крепкое вино-это крепленые вина типа портвейна и мадеры- крепость достигается за счет обработки и зачастую с добавлением сахаров что повышает не только крепость вина но и сладость. сухие вина -это вина приготовленные не из сладких сортов винограда и без добавления сахара. так что если вы найдете сухое вино с крепостью 16 -17 то скорее всего оно буде с добавлением спирта. ! хотя если вы располагаете бешенными деньгами то закажите само вино из франции с хорошей выдержкой не менее 15 лет. потому как сейчас все вина производятся по лецензиям купленным у разных стран производителей как правило недалеко от места продажи оного - и зачастую не проходящие полную выдержку и обработку и хранение.
Красного сухого вина такой крепости практически не существует.
Нашел одно итальянское - на винном портале вино. ру - Итальянское красное сухое вино «Солария Иль Бароне 54» 1954 года классификации I.G.T. крепостью 16%. Производится из винограда: Примитиво.
Цена 8 500руб за бутылку. Оно вам надо?
Суть в том, что для производства крепкого (не креплёного) сухого вина нужен очень-очень сладкий виноград - такого почти нет. При этом, когда крепость сусла (будущего вина) достигает как раз тех самых 15-16% брожение прекращается само собой.
Если же винодел хочет получить вино с такой предельной степенью крепости - у него 2 пути, или искусственно продлить брожение подлив в уже заканчивающее бродить вино еще свежего сусла (обычно так получают полусладкие вина низкого качества (Baron de Lance - из первого ответа отличный пример такой бурды)... .
Либо виноделу нужно крепить вино (обычно в вино добавляют бренди) - и получить вино типа портвейна или мадеры. На белом портвейне (и на хересах любого цвета) бывает пишут "dryu" - но это все-таки не совсем сухое вино. Во всяком случае правила настоящего сухого вина (остаточный сахар 3-5 грамм на литр) на него уже не распространяются.
Так, что если тот, кому вы дарите подарок хочет именно сухого вина - не зацикливайтесь на высоком градусе. Тем более, что качество вина определяется вовсе не крепостью.
Крепкие вина - 18-20 %, а десертные - 12-17 %
Baron de Lance Cabernet Sauvignon
Chateau Haut-Belian Entre-Deux-Mers
Amiral de France rouge Bordeaux
Красное, сухое, 16%???Чудовищная мерзость могла бы быть с такими характеристиками.... Б-р-р-р... Возьмите лучше "Мадера "МАССАНДРА".Не сухое, не красное, но 19%...Или "Каберне"КАЧИНСКОЕ"-и красное и сухое... А на Францию равняться смысла особого и нет--ибо вин хороших и доступных они нам не везут...