Автор Ёветлана Самодед задал вопрос в разделе Другое
как вкусно и правильно запечь красную рыбу в духовке с картошкой и получил лучший ответ
Ответ от Пиявка Лечебная[гуру]
Для запеканки из картошки с рыбой нам нужно
Отваренный до полу-готовности или почти готовый картофель 6-7 шт.
Рыба красная соленая нерка или форель или семга или лосось, можно свежую.
Сливки 100 мл.
Зелень, немного укропа и петрушки.
Яйцо 1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Чеснок 2-3 зубка.
Берем красную рыбу, у меня соленая нерка, но может быть любая другая. Рыба может быть свежая. Прелесть этого блюда в том, что при наличии у вас отваренной картошки Вы сможете приготовить его за 20-25 минут.
Отделяем мясо от костей и кожи.
Две трети нашей картошки нарезаем кружочками, остальное натираем на крупной терке. Картошку нарезанную кружками выкладываем ровным словом на противень. Сверху ровным слоем выкладываем рыбу. Если рыба соленая, то солить не нужно, если свежая, то в этот момент солим и перчим.
В натертую картошку разбиваем яйцо и перемешиваем картофель с яйцом.
Зелень мелко рубим.
Наливаем в плошку сливки и добавляем туда зелень.
Выдавливаем в сливки чеснок пропущенный через пресс.
Закрываем нашу запеканку протертой и смешанной с яйцом картошкой.
Заливаем запеканку сливками с зеленью.
Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим в нее запеканку на 15 минут.
Наша запеканка из картошки с красной рыбой готова.
Уложить слоями - картошка, порезанная кружочками, лук репчатый кольцами, а сверху рыбу. Залить всё это сметаной или разведённым в молоке майонезом. Запекать при температуре 18- градусов.
Можно без майонеза и сметаны - в фольге или рукаве, добавив только соль и специи.
она и так сухая, исключение семга.. . немного отбить филе, уложить на смазанный раст. маслом противень, сверху ломтик помидора, лук кольцами, майонез и посыпать твердым сыром. . можно проложить оливки. мин 7-10 и всё! картошку отдельно готовить на гарнир
Рыба и картофель должны готовиться как отдельные блюда. Они вместе никак не вяжутся. Рыбе всё равно. А вот картофель. пропитанный рыбным духом не очень вкусно. поверьте.