Автор Даль Светлая задал вопрос в разделе Консервирование
Подскажите, как правильно стерилизовать банки что бы в них наливать варенье? и получил лучший ответ
Ответ от Jusch@[гуру]
чистые банки держишь над паром вниз горловиной несколько минут.
ЗЫ мама и бабушка, варенье не взрывается, а закисает и плесневеет. но если в нём больше сахара, чем ягод, то для браги даже лучше :-))..I..
Оракул
(56427)
меня спросили про стерилизацию - я ответил. меня, в отличии, видимо, от тебя, не спрашивали, как сохранить варенье на зиму. но ты продолжай по-прежнему отвечать всё, что знаешь :-))
Ответ от Агнешка[гуру]
Никак!
Я, мама, бабушка.... всю жизнь банки только мыли, просушивали и сразу наливали в них горячее варенье и консервировали.
Никогда ничего не взрывалось.
Никак!
Я, мама, бабушка.... всю жизнь банки только мыли, просушивали и сразу наливали в них горячее варенье и консервировали.
Никогда ничего не взрывалось.
Ответ от Anaida[гуру]
я в духовке делаю, плита электрическая. ставлюытые банки на решетку в хол. духовку, выставяю 100-120 град и держу жо нагрева (у меня огонек погаснет, когда темп. достигнет нужной) , и выключаю, даю остыть до теплого и разливаю
я в духовке делаю, плита электрическая. ставлюытые банки на решетку в хол. духовку, выставяю 100-120 град и держу жо нагрева (у меня огонек погаснет, когда темп. достигнет нужной) , и выключаю, даю остыть до теплого и разливаю
Ответ от Кити[эксперт]
1. моют банки с содой пищевой хорошо пропаласкивают и ставят в предварительно разогретую духовку до 180 С минут на 20.
2. также банки моют с пищевой содой берут большую кастрюлю для банок и еще одна поменьше для крышек.
Наливается чистая вода в кастрюлю и ставится на плиту. Сверху на кастрюлю кладется либо металлическое сито, либо решетка из духовки, либо любой другой ограничитель для банки, чтобы она не проваливалась в кастрюлю. На этот ограничитель ставится банка вверх дном. Если конструкция позволяет, можно одновременно установить несколько банок. Вода закипает и обдает паром тару, стерилизация проходит примерно 15 минут, пока капли пара, которые осели на банку, не начнут стекать или как только дно станет горячим-можно банки снимать.
крышки ложат в воду, ставят на огонь и дают им прокипеть минут 10
1. моют банки с содой пищевой хорошо пропаласкивают и ставят в предварительно разогретую духовку до 180 С минут на 20.
2. также банки моют с пищевой содой берут большую кастрюлю для банок и еще одна поменьше для крышек.
Наливается чистая вода в кастрюлю и ставится на плиту. Сверху на кастрюлю кладется либо металлическое сито, либо решетка из духовки, либо любой другой ограничитель для банки, чтобы она не проваливалась в кастрюлю. На этот ограничитель ставится банка вверх дном. Если конструкция позволяет, можно одновременно установить несколько банок. Вода закипает и обдает паром тару, стерилизация проходит примерно 15 минут, пока капли пара, которые осели на банку, не начнут стекать или как только дно станет горячим-можно банки снимать.
крышки ложат в воду, ставят на огонь и дают им прокипеть минут 10
Ответ от Диана[гуру]
В микроволновке можно. Налить в банки немного воды, поставить на 150 градусов на 5-10 минут (зависит от объема банки) . Варенье не закиснет, если его правильно сварить. Капните сироп на ноготь, если капелька сферическая, а не полусферой, то варенье сварилось. Разные пятиминутки-получасовки нужно закатывать в тщательно простерилизованные банки.
В микроволновке можно. Налить в банки немного воды, поставить на 150 градусов на 5-10 минут (зависит от объема банки) . Варенье не закиснет, если его правильно сварить. Капните сироп на ноготь, если капелька сферическая, а не полусферой, то варенье сварилось. Разные пятиминутки-получасовки нужно закатывать в тщательно простерилизованные банки.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Достаточно их вымыть и обдать кипятком
Достаточно их вымыть и обдать кипятком
Ответ от Галина Михайловна[гуру]
просто на чайник с кипятком на 2-3мин. крышки винтовые тоже в кипятке 2-3мин. и стоит варенье спокойно
просто на чайник с кипятком на 2-3мин. крышки винтовые тоже в кипятке 2-3мин. и стоит варенье спокойно
Ответ от Џ-на[гуру]
Для варенья можно банки не стерилизовать. Достаточно тщательно промыть. Обязательное условие - банки должны быть СУХИМИ. Даже капелька воды может привести варенье к брожению. Но я на всякий пожарный, их в духовку составляю и прожариваю.
Для варенья можно банки не стерилизовать. Достаточно тщательно промыть. Обязательное условие - банки должны быть СУХИМИ. Даже капелька воды может привести варенье к брожению. Но я на всякий пожарный, их в духовку составляю и прожариваю.
Ответ от Волчица 1[гуру]
стерилизую над паром только банки для овощных заготовок. использую специальную крышку для кастрюли с дыркой (или тремя дырками) на рынках продают, стоит до 100 р. Банка ставится горлышком в дырку.
А для варенья, банки мою и сушу в духовке при 120-150 градусах. Крышки кипячу и сушу тоже в духовке. Разливаю варенье горячим в горячие банки, если под закатку. Или холодное варенье в остывшие сухие банки, если просто под полиэтиленовую крышку (только варенье классически сваренное с достаточным количеством сахара)
стерилизую над паром только банки для овощных заготовок. использую специальную крышку для кастрюли с дыркой (или тремя дырками) на рынках продают, стоит до 100 р. Банка ставится горлышком в дырку.
А для варенья, банки мою и сушу в духовке при 120-150 градусах. Крышки кипячу и сушу тоже в духовке. Разливаю варенье горячим в горячие банки, если под закатку. Или холодное варенье в остывшие сухие банки, если просто под полиэтиленовую крышку (только варенье классически сваренное с достаточным количеством сахара)
Ответ от Зайка[гуру]
Никогда не стерилизую, просто высушиваю.
Никогда не стерилизую, просто высушиваю.
Ответ от Наталья Камская[гуру]
Добавить нечего - всё правильно сказали. Если варенье холодным разливаете, то используете просто чистые сухие банки, даже не стерилизованные. Лично у меня почти всегда не хватает в заготовительный период денег, поэтому не укладываюсь в норму по сахару. Такое варенье обязательно заплесневеет. Так что разливаю горячим и закатываю. А чтобы банка случайно не треснула - перед заливкой прогреваю на пару в крышке с дыркой. Беру банку, ставлю другую на пар. Пока эту заливаю и закатываю - следующая согрелась. Так же и салатные заготовки разливаю.
Добавить нечего - всё правильно сказали. Если варенье холодным разливаете, то используете просто чистые сухие банки, даже не стерилизованные. Лично у меня почти всегда не хватает в заготовительный период денег, поэтому не укладываюсь в норму по сахару. Такое варенье обязательно заплесневеет. Так что разливаю горячим и закатываю. А чтобы банка случайно не треснула - перед заливкой прогреваю на пару в крышке с дыркой. Беру банку, ставлю другую на пар. Пока эту заливаю и закатываю - следующая согрелась. Так же и салатные заготовки разливаю.
Ответ от Галия[гуру]
а я мою в теплой воде и наливаю на примерно 14 кипятка из чайника. Накрываю промытой крышкой, которую держу до этого в кипятке. Так и стоит пока заготовки делаю. Потом воду сливаю, закладываю что приготовила и закатываю. Потом под шубу. И так уже 20 лет.
а я мою в теплой воде и наливаю на примерно 14 кипятка из чайника. Накрываю промытой крышкой, которую держу до этого в кипятке. Так и стоит пока заготовки делаю. Потом воду сливаю, закладываю что приготовила и закатываю. Потом под шубу. И так уже 20 лет.
Ответ от Людмила Аксарина[гуру]
Вымытые с пищевой содой банки подержать над паром и перевернуть вверх дном, чтобы стекла вода. Я ускоряю этот процесс тем, что вымытые банки просто помещаю в духовку и прогреваю досуха при температуре 50-70 градусов.
Вымытые с пищевой содой банки подержать над паром и перевернуть вверх дном, чтобы стекла вода. Я ускоряю этот процесс тем, что вымытые банки просто помещаю в духовку и прогреваю досуха при температуре 50-70 градусов.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, как правильно стерилизовать банки что бы в них наливать варенье?