Котлеты как в советской столовой рецепт фото
Автор Максим Горцев задал вопрос в разделе Вторые блюда
Кто знает рецепт котлет, как раньше в столовых делали?! и получил лучший ответ
Ответ от Надежда Ивченко[гуру]
Рецепт-то рецепт... Но кто сказал, что они делались из мяса? Любой крупный общепит делал и делает котлеты и пр. фигню из триммера - специальный фарш с добавками глубокой заморозки... А уж там и жирок, и костная мука, и куриные составляющие естественно для удешевления продукта... Ну а остальное - молоко, яйцо, булка-хлеб (как правило, это были отходы со столов) манка, специи и конечно же панировочные сухари!!!))
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Кто знает рецепт котлет, как раньше в столовых делали?!