Автор Maria Dolgaya задал вопрос в разделе Вторые блюда
Вкусны ли котлеты из креветок? вроде и хочется сделать, но продукт переводить жалко.. и получил лучший ответ
Ответ от Ётрингус[гуру]
Приготовить можно и получиться вкусно, но мне кажется к таким котлетам нужен соус.
Можно приготовить с рыбным фаршем и мясом креветок или картофельные .
Котлеты рыбные с креветками и мятным соусом.
Ингредиенты:
ДЛЯ ФАРША:
Филе тилапии (или какой-то другой белой рыбы) 5 шт.
Креветки королевские 20 шт.
Брынза маринованная 8-10 кубиков.
Петрушка 1 пучок.
Цедра 1 лимона.
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 50 гр.
Имбирь 0,5 ч/ложки.
Соль, смесь перцев.
ДЛЯ СОУСА:
Мята 1 пучок.
Йогурт натуральный 200 гр.
Огурец свежий 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Сок лимона 1 ч/ложка.
Соль, смесь перцев.
Способ приготовления:
Рыбу измельчить в блендере.
Креветки ошпарить кипятком, очистить и мелко нарезать.
Яйцо взбить и добавить специи.
Петрушку мелко порубить.
Смешать рыбный фарш, креветки, цедру лимона, зелень и яйцо со специями.
Покрошить в фарш брынзу и еще раз хорошенько перемешать. Сформировать кругленькие котлеты, поместив внутрь кусочек сливочного масла.
Они должны быть не крупные... у меня вышло всего 12 шт.
Обжарить в оливковом масле с двух сторон... до золотистого цвета.
Тем временем приготовить соус.... смешать в блендере все ингредиенты... доведя до однородности.
Поставить готовый соус в холодильник, накрыв пленкой.
Готовые котлеты подавать с рисом или овощами и мятным соусом.
Вместо мято можно добавить густой соевый соус хаинс.
Креветок не знаю, а вот от раковых шеек очень даже неплохие ,
Представить сложно сколько потребуется креветок, чтобы накормить семью, видимо подобные рецепты взяты от Юлии Высоцкой, -та очень "экономно"готовит
я считаю извращением - креветки сами по себе красивы - столько рецептов с ними, и просто сами по себе вкусны
Вот именно, продукт переводить жалко.
мне кажется суховаты будут хотя я ела пельмени с креветок было вкусно
Не экономно. Это ж сколько надо креветок, чтобы пожарить котлетки.