Автор Александ стахеев задал вопрос в разделе На скорую руку
хочу сделать котлеты из печени. КАК??? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Соколова[гуру]
Я больше печеночные оладушки люблю и их готовлю.
Ирина Соколова
Просветленный
(33673)
печень примерно 600 гр., яйцо 1 шт, мука 2 ст. ложки, лук по-вкусу, морковь по-вкусу, соль по -вкусу.
Мелко нарезать печень (печень можно использовать любую и куриную и говяжью). Измельчить в блендере. Добавить яйцо, мелко нарезанный лук и морковь натертую на мелкой терке. и муку. Перемешать, добавить соль и снова перемешать. Масса получается жидковатая. В сковороду налить подсолнечное масло. Брать массу столовой ложкой и наливать в сковороду по несколько штук. Жарятся оладушки быстро, жарим с двух сторон до полной обжарки (по 1 минуте с каждой стороны).
Сдесь рецепты, может понравится.
вы обычно добавляете- и вы же спрашиваете..
Понадобится: 500 г печени куриной, 1 луковица, 1 картофелина, 1 яйцо, специи, перец, соль, мука.
Как приготовить котлеты из куриной печени. Печень промыть, обдать несколько раз кипятком до беловатого цвета, после чего перекрутить в мясорубке. Отдельно перекрутить лук и картофель, добавить к печени, вбить яйцо, поперчить и посолить, приправить специями по вкусу, всыпать в фарш немного муки, чтобы он лучше держал форму. Тесто получится жидким как на оладьи, при помощи ложки выкладывать его на сковороду с разогретым маслом, с двух сторон обжаривать, переворачивая котлеты аккуратно.
Приготовить такие котлеты можно, вместо картофеля используя манную крупу, а также в фарш можно добавить немного крахмала (до 0,5 ч. л.) – тогда котлеты не будут разваливаться, будут лучше держать форму. Заменить в таких котлетах муку и манную крупу могут панировочные сухари, которые также впитают лишнюю влагу.
ЧЕрез мясорубку, и ложкой на сковородку
На этом сайте ( справа в окошке (Поиск
Название рецепта или ингредиент)
НАБЕРИ
котлеты из печени
- тьма рецептов вылезет
Сварить гречку, прокрутить печень, добавить яйца, жареный лук, специи.
нет не нужна-можно-обваляй в понировач сухарях-отрубях их перед
Я делаю без гречки. Пышность придаю луком с морковью. Вот мой рецепт: Печень прокрутить на мясорубке, лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке. На раст. масле обжарить лук, потом добавить морковь и слегка обжарить. накрыть крышкой и потомить до мягкости. Остудить, добавить в печень. Перемешать, вбить одно яйцо и добавить не много муки. Посолить, поперчить, перемешать и обжарить на раст. масле. выкладывая ложкой. На 700гр. печени примерно 1 луковицу и 2 моркови.
Это не еда
Прокрутить с луком на мясорубке Добавить яйцо и муку