Автор МАКЕЕВА Г.В. задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сделать дома конфеты по вкусу похожие на "РАФАЭЛЛО" ?Потеряла рецепт. Потеряла рецепт. и получил лучший ответ
Ответ от Алексей Пешков[гуру]
Конфеты "Рафаэлло"
Конфеты "Рафаэлло"
Конфеты "Рафаэлло"
Ингредиенты:
кокосовая стружка белого цвета, 1/2 пачки сливочного масла, вафли сливочно-ванильные (с кремом) , ½ банки сгущенного молока, 100 гр. миндаля, ванильный сахар.
Конфеты "Рафаэлло"
Приготовление:
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре
Конфеты "Рафаэлло"
Готовим крем: к сливочному маслу добавляем сгущённое молоко, 2 щепотки ванильного сахара, 2 столовые ложки кокосовой стружки. Всё очень хорошо взбиваем. Крем накрываем крышкой и убираем в холодильник на 5-7 часов (крем должен хорошо застыть)
Конфеты "Рафаэлло"
Вафли необходимо мелко покрошить
Конфеты "Рафаэлло"
Из подготовленного крема формируем маленькие шарики. В каждый шарик помещаем миндаль. Шарик обваливаем в вафельной крошке. После в кокосовой стружке. Конфеты убираем в холодильник на несколько часов.
Подавать конфеты прямо из холодильника, так как они очень нежные и могут растаять.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !
Вы читаете: Кулинарные рецепты / Десерты / Конфеты "Рафаэлло"
250 г кокосовой стружки (200 в конфеты, 50 для обсыпки)
50 г сливочного масла
1 банка (400 г) сгушенки
горсть миндаля
Масло смешиваем со сгущеным молоком, ставим на водяную баню и размешиваем до растворения масла (можно поставить в микроволновку на 30 секунд). Добавляем в массу 200 г кокосовой стружки, хорошо перемешиваем, затягиваем тару пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник.
Миндаль замачиваем на 1 час в воде, затем удаляем с него кожицу. Из застывшей массы катаем небольшие шарики, внутрь засовываем по одной миндалинке, обваливаем конфету в кокосовой стружке.
а если не класть масло, а взять миндальную или ореховую крошку, чтобы сгущенка с кокосом и крошкой получились плотной массой, но при этом сгущенку вливать в массу с кокосом и крошкой, а еще лучше взять сгущенные сливки, то и холодильник не нужен