Автор AlexeY задал вопрос в разделе Напитки
Какой сорт кофе в зернах купить для капучино? Кофеманы, посоветуйте и получил лучший ответ
Ответ от Bohemer[гуру]
Сорт единственный- АРАБИКА
Много продаётся не сортов кофе, а брендов, а это барыги, которые под своим бредном толкают кофе, выдавая за своё, хотя они обычные перекупщики.
В последнее время очень нравится Rio-Rio Brazilian
так выглядит в упаковке:
(живой кофе) за нежную равномерную обжарку, марка малоизвестная, поэтому цену не загибает как другие бренды, хотя у других пробовал- не лучше!
Перелопатил более 10 кофейных брендов, беру всегда только в зёрнах, именно этот нравится в последнее время, на фоне других в своей ценовой категории он явно впереди! Такой кофе я готов покупать килограммами, уже в помоле его сразу можно узнать по запаху, который выдаёт всё самое лучшее в кофе. В машине делал- ерунда, самый вкусный это в турке, на кружку воды ложку свежемолотого кофе, нагреть до поднятия шапки, но не кипятить! Если машине не Еspresso которая заваривает под давлением, выжимая всё до капли из кофе, то лучше заваривать в медной турке.
Делаю из зерен кофе "Черная карта". Там кофе Арабика.
У нас тоже кофемашина с капучинатором. Советую использовать вместо молока 11% сливки. Сначала их нагреть и вспенить, а потом уж в них порцию кофе налить.
ЗЫ. На фото ваша бабушка? 🙂
Кофе из Бразилии сильно отстает по вкусовым характеристикам от других сортов. Самый верный для Вас способ - это заказывать кофе у компаний, который обжаривают и доставляют свежеобжаренный кофе в розницу по всей России. Могу порекомендовать компанию Caffevita - вот их интернет-магазин ссылка. Вы с гарантией получаете свежий кофе, который в течении 3-5 дней попадает лично к Вам в руки! Для капучино могу порекомендовать Паганини - кофе насыщенный, плотный, шоколадный, чуть горький, с самой минимальной кислинкой. Смесь 75% Арабики и 25% Робусты. Все сорта кофе - натуральные, нет никакой химии и ароматизаторов. Вкусовые характеристики того или иного сорта зависят от страны происхождения, почвы, климата и других факторов!
Решила заказать свежего кофейка по выше сказанному совету у кафевиты. Хотела найти нечто со вкусом шоколада, сорт перу один из бюджетных в этом плане, его и взяла, а также Индию. Полет отличный, хотя этому сорту немного не хватает сложности вкуса. Надо было брать паганини наверное. фото мужа))
