кириешки

Ответ от Екатерина Бочагова[гуру]
Шесть лет назад новосибирский студент Александр Ладан вместе с друзьями начал сушить сухари. Сегодня компания «Сибирский берег» , которую он возглавляет, занимает треть московского рынка снеков и безоговорочно лидирует в регионах
Главные брэнды «Сибирского берега» – сухарики «Кириешки» и закуски из морепродуктов «BEERка» – сегодня известны всей стране. Компания из Новосибирска контролирует более 20% рынка снеков России. А ведь начинался этот бизнес с настоящего провала. В 1999 году, через восемь месяцев после старта, проект оказался на грани закрытия.
«Без удачи никак нельзя»
– Когда мы первый раз выпекли сухарики, они получились очень вкусными и нам самим понравились. Повезли товар по торговым точкам, а там говорят: «Зачем нам это? » – вспоминает Александр Ладан. – Они просто не знали, что такое снеки, не представляли, кому их можно продавать. Тогда мы бесплатно раздали сухарики продавцам, чтобы они сами убедились, что продукт хороший. Распробовав сухарики, магазины сразу взяли их на реализацию. И весь наш товар… «завис». Конечные потребители ведь тоже не слышали про сухарики, а бесплатно накормить еще и всех потенциальных покупателей мы не могли. Тем временем стал заканчиваться срок годности продукции, пришлось забирать ее из магазинов. Мы тогда потеряли $20 тыс. , при том что изначально вложили в проект $5000. Дело шло к закрытию бизнеса, но мы решили подождать еще одну-две недели и посмотреть, что будет.
– Неужели вам не было страшно, что все может закончиться провалом?
– Страха не было. Конечно, шишки набивать обидно, но нам всем тогда было по 22 года, мы были уверены, что у нас все впереди. К тому же мы ведь эти две недели не собирались сидеть сложа руки. Как раз наоборот. Во-первых, дали рекламу в массовом издании, где пищевые продукты тогда вообще не рекламировались. Во-вторых, саму рекламу специально сделали вызывающей, чтобы публика просто не могла не обратить на нее внимание. Сыграло свою роль и название «Кириешки» , ведь имя бывшего премьера Кириенко тогда у всех было на слуху.
Люди стали звонить, спрашивать, где можно купить сухарики. «Кириешки» пришлись по вкусу, цена тоже всех устраивала – и все пошло. Вскоре продавцы стали называть «кириешками» даже продукцию наших конкурентов – так на ценниках и писали: «Кириешки “Хрустец”». Конечно, это очень ободрило всех, кто вместе со мной начинал этот бизнес.
– Кто эти люди?
– Мои сверстники. Мы вместе учились в Новосибирском государственном университете. Они на экономическом, а я – на мехмате. Потом, окончив мехмат, и я поступил на экономический факультет. О таком можно было только мечтать: утром университетские преподаватели знакомят тебя с теорией экономики, а уже вечером ты применяешь полученные знания на практике. Если возникали какие-то вопросы, я мог проконсультироваться и с теоретиками, и с людьми, у которых уже был свой успешный бизнес. Это, конечно, очень помогло, когда мы решили наладить выпуск сухариков.
– Почему вы занялись именно производством снеков?
– Дело было после дефолта. Импортные продукты питания безумно подорожали, потребительские предпочтения оказались на стороне российских продуктов. А отечественных снеков в магазинах тогда практически не было. И тут мы узнали, что в Санкт-Петербурге одна компания продает технологию выпуска сухарей. Они же и придумали название «Кириешки» – от местечка Кириши в Ленинградской области.
Мы поехали в Питер, купили технологию, название и начали «сушить сухари» в Новосибирске. Честно скажу, во многом нам повезло. Мы не проводили подробного анализа рынка снеков – просто угадали, что популярность сухариков будет расти. Тогда, в 1999-м, на рынке снеков преобладали чипсы и соленые орехи, а на долю сухариков приходилось всего 4%. Но уже через три года сухарики заняли треть этого рынка. Так что нам в удачный момент пришла в голову удачная идея. В списке факторов, определяющих успех бизнеса, удача, конечно, занимает не первую строчку. Но без нее никак нельзя.
Источник: