хычины купить
Автор Pchelka задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Кто знает что такое хычины?)) и получил лучший ответ
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
ХичиныНеобходимые продукты:картофель - 300 гсыр или творог - 300 гвода - 200 гсольмука пшеничнаямасло сливочное для смазыванияСпособ приготовления рецепта:Из воды, соли и муки замесите мягкое тесто и разделите на кусочки размером с яблоко.Картофель отварите в подсоленной воде и вместе с сыром пропустите через мясорубку.Кусочек теста разомните, положите начинку и сформуйте «пельмень» . Раскатайте его довольно тонко, подпылив стол мукой, и обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде.Хичины складывайте стопкой, смазывая маслом. Стопку переверните и подайте к столу.
Ответ от Katya Novicova[активный]
хычины (карач. -балк. хычын/хычин/хыцын) — пироги с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев и балкарцев по-разному, но при всем том все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение "на хычыны". Это одно из самых почетных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни, это, так сказать, ее лицо. Любое застолье было просто немыслимо без хычына. Трапеза без хычына считается бедной, особенно без хычина мясного.
Некоторыми своими деталями хычыны у балкарцев отличались от карачаевских. Балкарцы хычын из картофеля делали очень тоненьким и пекли на сковороде, смазывая ее небольшим количеством масла. Карачаевцы же хычыны того же размера делали значительно толще (по сравнению с балкарскими в несколько раз) и жарили, как правило, в большом котле и кипящем жире или сливочном масле.
хычины (карач. -балк. хычын/хычин/хыцын) — пироги с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев и балкарцев по-разному, но при всем том все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение "на хычыны". Это одно из самых почетных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни, это, так сказать, ее лицо. Любое застолье было просто немыслимо без хычына. Трапеза без хычына считается бедной, особенно без хычина мясного.
Некоторыми своими деталями хычыны у балкарцев отличались от карачаевских. Балкарцы хычын из картофеля делали очень тоненьким и пекли на сковороде, смазывая ее небольшим количеством масла. Карачаевцы же хычыны того же размера делали значительно толще (по сравнению с балкарскими в несколько раз) и жарили, как правило, в большом котле и кипящем жире или сливочном масле.
Ответ от Мальвина_[мастер]
Это пирогис картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев и балкарцев по-разному, но при всем том все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение "на хычыны". Это одно из самых почетных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни, это, так сказать, ее лицо. Любое застолье было просто немыслимо без хычына. Трапеза без хычына считается бедной, особенно без хычина мясного.
Это пирогис картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев и балкарцев по-разному, но при всем том все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение "на хычыны". Это одно из самых почетных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни, это, так сказать, ее лицо. Любое застолье было просто немыслимо без хычына. Трапеза без хычына считается бедной, особенно без хычина мясного.
Ответ от Поркшеян Анна[новичек]
Это очень вкусные балкарские лепешки, напоминающие блин
Это очень вкусные балкарские лепешки, напоминающие блин
Ответ от Пономарев Виктор[гуру]
Хычи́ны (карач. -балк. хычын/хычин/хыцын) — пироги с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев и балкарцев по-разному, но при всем том все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение "на хычыны". Это одно из самых почетных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни, это, так сказать, ее лицо. Любое застолье было просто немыслимо без хычына. Трапеза без хычына считается бедной, особенно без хычина мясного.
Некоторыми своими деталями хычыны у балкарцев отличались от карачаевских. Балкарцы хычын из картофеля делали очень тоненьким и пекли на сковороде, смазывая ее небольшим количеством масла. Карачаевцы же хычыны того же размера делали значительно толще (по сравнению с балкарскими в несколько раз) и жарили, как правило, в большом котле и кипящем жире или сливочном масле.
Хычи́ны (карач. -балк. хычын/хычин/хыцын) — пироги с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. По своей престижности они оценивались у карачаевцев и балкарцев по-разному, но при всем том все их разновидности были очень популярными в народе. Высшим гостеприимством хозяйки дома в прошлом считалось приглашение "на хычыны". Это одно из самых почетных блюд в списке мучных кушаний карачаево-балкарской кухни, это, так сказать, ее лицо. Любое застолье было просто немыслимо без хычына. Трапеза без хычына считается бедной, особенно без хычина мясного.
Некоторыми своими деталями хычыны у балкарцев отличались от карачаевских. Балкарцы хычын из картофеля делали очень тоненьким и пекли на сковороде, смазывая ее небольшим количеством масла. Карачаевцы же хычыны того же размера делали значительно толще (по сравнению с балкарскими в несколько раз) и жарили, как правило, в большом котле и кипящем жире или сливочном масле.
Ответ от Ёергей З.[активный]
квадратный чебурек с сыром, или мясом! вот!
квадратный чебурек с сыром, или мясом! вот!
Ответ от Ђатьяна[мастер]
хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельный-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.
хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельный-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев.
Ответ от Наталья[гуру]
Ой, да! мы такое видели в питере... .
Прикольно... Чебуреки, но с картошкой.
Ой, да! мы такое видели в питере... .
Прикольно... Чебуреки, но с картошкой.
Ответ от Ђамарил[гуру]
Хычины - это карачаевское национальное блюдо. Странно видеть во всех ответах выше просто копии из Интернет. Хычины для карачаевцев - все равно что пицца для итальянцев. А вкуснее, чем хычин с мясным фаршем, запеченный в духовке, ничего нет. Его аромат через все двери проходит. И не надо путать это блюдо с балкарскими хичинами. Это абсолютно разные по вкусу блюда. Карачевские хычины бывают из:
1. картофеля с национальным карачаевским сыром
2. мясного фарша с луком и специями
3. свекольной ботвы с сыром
и т. д. Я перечислила только основные.
Если есть вопросы, пишите, я отвечу.
Хычины - это карачаевское национальное блюдо. Странно видеть во всех ответах выше просто копии из Интернет. Хычины для карачаевцев - все равно что пицца для итальянцев. А вкуснее, чем хычин с мясным фаршем, запеченный в духовке, ничего нет. Его аромат через все двери проходит. И не надо путать это блюдо с балкарскими хичинами. Это абсолютно разные по вкусу блюда. Карачевские хычины бывают из:
1. картофеля с национальным карачаевским сыром
2. мясного фарша с луком и специями
3. свекольной ботвы с сыром
и т. д. Я перечислила только основные.
Если есть вопросы, пишите, я отвечу.
Ответ от Irina v razdymiyah[новичек]
чебурек с картофельно-сырной начинкой.
чебурек с картофельно-сырной начинкой.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Кто знает что такое хычины?))