Автор Ђатьяна задал вопрос в разделе На скорую руку
Подскажите пожалуста, есть ли рецепты тортиков из печенья? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья Кремянская[гуру]
Банановый торт без выпечки
400 г сладкого некрупного крекера, 1 кг сметаны 20-30%, 3 банана, 50-100 г сахара, 100 г цукатов, 200 г зефира.
В большую кастрюлю положить сметану, потереть туда же бананы на средней терке. Добавить сахар, больше/меньше – по вкусу, в зависимости от сладости бананов, самих крекеров и того будут ли цукаты или зефир. Смесь бананов, сметаны и сахара взбить миксером. Высыпать в смесь крекеры, тщательно перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться примерно 2 часа. При необходимости можно перемешать, но аккуратно и не больше 1-2 раза и только в первый час. Примерно через час, когда половина соуса впитается, добавить рубленные цукаты, аккуратно перемешать. Через 1,5-2 часа проверить, если масса еще жидковата, пусть стоит дальше. Должна получится густая клейкая масса, крекеры должны стать мягкими, но остаться целыми (большая часть). Любую форму выложить пищевой пленкой, выложить 1/3 смеси, затем слой тонко порезанного зефира, затем опять смесь, затем зефир - три раза. Сверху должно быть тесто. Поставить торт на ночь в холодильник. Утром торт перевернуть на блюдо, украсить по желанию.
Торт без выпечки «Изюминка»
500 г квадратного печенья, 500 г мягкого творога, 0,5 л молока, 100 г изюма, 2,5 ст. л. сахара, 1 пакетик ванилина, 50 г шоколада, 1 ст. л. какао, кокосовая стружка.
Творог растереть с сахаром и ванилином, добавить часть молока, чтоб масса получилась консистенции густой сметаны. Разделить пополам, одну часть смешать с какао, вторую – с изюмом. Печенье смочить в оставшемся молоке. Выкладывать на блюдо слоями: печенье, творог с изюмом, печенье, творог с какао. Слои повторить. Бока торта посыпать тертым шоколадом, сверху посыпать разноцветной кокосовой стружкой.
Торт «Рай в шалаше»
15 шт. квадратного печенья (типа «Топленое молоко») , по 200 г сливочного масла и творога, 1 ст. сахарной пудры, 2 ст. л. какао, ½ ст. молока, консервированные персики.
Взбить творог с половиной размягченного масла и половиной сахарной пудры. Остальное масло растереть с какао и оставшейся пудрой – это будет глазурь.
На фольгу выложить печенье прямоугольником – 5 шт. в длину и 3 шт. в ширину. Обрисовать границу прямоугольника, слегка продавливая фольгу. Убрать печенье, на очерченную площадь ровным слоем выложить шоколадную глазурь. Каждое печенье обмакивать в молоко и выкладывать на глазурь. Сверху ровным слоем выложить творожную смесь, по центру – кусочки персиков (на всю длину пласта печенья). Поочередно приподнимая края, сложить печенье треугольным домиком. Поставить торт на 3 часа в холод, затем снять фольгу. Торт нарезать кусочками и подавать.
Холодный торт «Кофе с шоколадом»
500 г печенья, ½ ст. крепкого черного кофе с сахаром, 1 ст. сахара, 4 яйца, 2 ст. л. какао, 250 г сливочного масла, ванилин.
Для крема сахар, яйца, какао и ванилин смешать, прогреть на водяной бане до загустения. Смесь охладить, добавляя небольшими порциями размягченное сливочное масло, взбить до однородной массы.
В смазанную форму выложить смоченное в кофе печенье, каждый слой смазывая кремом. Поставить торт в холодильник. После застывания торт осторожно перевернуть на блюдо, украсить.
ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»
100 г сливочного масла, 100 г сгущенки, 3 ст. л. какао, 2 ст. л. вина или ликера, 400 г печенья.
Взбить масло с молоком, добавить какао, вино и пропущенное через мясорубку печенье (немного оставить на обсыпку). Придать форму картошки, обвалять в крошках, охладить.
1)печенье
2) Банка сгущeнки
3) 5 ст. ложек растворимого кофе
4) 150 -200 г масла
5) рубленный миндаль (или шоколад, или любые другие орешки)
6) 2 -3 ч. ложки сахара
7)2 -3 ч. ложки воды
***
Вылить сгущенку в мисочку, добавить в нее растопленное масло, кофе и хорошенько взбить миксером.
Взять форму с бортиками и выложить на дно печеньки вплотную друг к другу.
Намазать печеньки сгущенкой и посыпать сверху орешками. (или шоколадной крошкой)
Сверху выложить следующий слой печенья, промазать посыпать - итд пока печенье не кончится.
Верхний слой обильно посыпать орешками. (или шоколадкой)
Дать настояться.
Вот и всё!!!
Приятного чаепития!! !
Время приготовления-15 мин.
Ингредиенты для "Торт из печенья"
* Печенье — 2-3 пач.
* Сахар — 1,5 стак.
* Яйцо куриное — 4 шт
* Масло сливочное — 1 пач.
* Какао-порошок — 2,5 ст. л.
* Кофе растворимый (и сахар для него по вкусу)
Первым делом делаем крепкий и сладкий кофе. Готовый кофе отставляем в сторону. Затем готовим крем. В кастрюльку с толстым дном вбиваем яйца и хорошо взбиваем их венчиком. Добавляем сахар и какао. И снова все взбиваем до однородной массы. Ставим на огонь кастрюлю с водой (размером побольше, чем первая) и на водяной бане, постоянно помешивая, доводим наш будущий крем до загустения, затем даем ему остыть. Затем вводим в остывший крем размягченное сливочное масло и взбиваем. Далее опускаем в кофе каждую печенюшку и выкладываем их слоем на плоское блюдо. Затем промазываем толстым слоем крема и выкладываем следующий слой печенья. И так пока печенье не закончиться! Вот так выглядит тортик в разрезе!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !
Можно приготовить такой несложный, но очень вкусный тортик... .
Потребуется 600-700 г любого печенья, 1/3 пачки сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 2 яичных желтка.
Печенье измельчаем и растираем блендером до состояния крошки. Добавляем сливочное масло и растираем руками. Яичные желтки взбиваем со сгущёнкой, выливаем в крошку и замешиваем тесто. Затем выливаем тесто в смазанную форму и ставим в нагретую духовку на 15-20 минут.
Готовый корж остужаем, вынимаем и украшаем (можно кусочками фруктов, а Вы просто растопите шоколад на водяной бане и залейте сверху) .
Удачи!
Tортик без выпекания-Клубничный тортик с сыром «Филадельфия»
Ингридиенты:
Лёфельбисквит (Савоярди, любое нежное хрупкое сливочное печенье) -150г
Масло-125г
Жирная сметана-2-3 столовых ложки
Сыр-500 г (2 баночки по 250г)
Сливочный йогурт, без добавок, как можно гуще, -1,5-2 стаканчика по 150г
Сок апельсина-150 мл
Клубника садовая-250-300г
Тортенгус (это фруктовый быстрого приготовления желатин, заменить желатином, смотрите на упаковке) -1 упаковка, рассчитанная на 250 мл жидкости
Сахар-100 г
Фисташки рубленные-1-2 столовых ложки
Печенье раздробить (можно в полиэтиленовый пакет и прокатать скалкой) , растопить масло, добавить сметану и перемешать. Это –для коржа с бортиками.
Сыр+йогурт перемешать.
Клубнику почистить, поделить на четвертинки, штучек 10 небольших оставить для декора с «хвостиками» .
Всыпать сахар в апельсиновый сок, добавить приготовленный гус (желатин) , размешать, добвести да кипения и остудить.
Остуженную жидкость влить к сырно-йогуртовую смесь, перемешать. Тесто из печенья хорошо распределить в разъёмную форму без дна, сделать невысокие бортики, выложить половину крема, затем клубнику, затем остаток крема. На три часа в холодильник. Перед подачей украсить половинками ягод и фисташками.
лучше всего торд с омледом
а мне нравится из пряников. 1 кг пряников 350 грамм сметаны 1 плитка шоколада 3 банана. пряники режем вдоль на 3 части каждый пряник сметану перемешать с 2 ст. л сахара шоколад натереть на тёрке бананы порезать кружками. 1 слой каждый кусочек пряника обмакиваем в сметане и выклад. корж потом корж посыпаем терт. шоколадом и выкладываем слой бананов потом опять пряники шоколад и бананан и так чередуем пока пряники не закончатся .и на ночь в морозилку утром по вкусу не отличается от медовика
С ОТВЕТОВ: 500 гр. несладкого печенья "рыбки", 0,5 литра сметаны, 1 ст. сахара, 2-3 банана, 1 пачка сливочного масла. Смешать сметану, сахар, размягченное сл. масло и измельченные бананы. Перемешать с печеньем. Выложить на блюдо горкой. Выдержать в холодильнике пару часов. Все. Но мой сын не выдерживает, ест сразу. Да, еще можно посыпать тертым шоколодом.
Обычное печенье смазываешь сметаной+сгущенка, Верх залить ратопленными киндерами, или их покрошить сверху.
- здесь неплохие рецепты. А шоколад надо растопить, добавить сливочное масло, для вкуса - корицу, растворимый кофе и залить этим кремом торт.