холестерин в сыре

Ответ от St.Andrew[гуру]
Врачи и диетологи на протяжении долгого времени рекомендовали отказаться от животных жиров для снижения уровня холестерина в крови, но датские ученые уверены, что вред сыра в этом смысле значительно преувеличен. Как минимум, его не стоит ставить в один ряд с маслом, - пишет американский журнал клинической диетологии. Людям, следящим за своей фигурой, давно известен ответ на вопрос: есть ли холестерин в сыре? Конечно же есть. Людям, в принципе следящим за здоровьем, но особо не вдающимся в детали, такой ответ может показаться удивительным. Как же так, ведь холестерин это очень вредно, а сыр - очень полезно! Да, безусловно полезно - сыр является одним из основных источников кальция. Но. Как при употреблении любого полезного продукта, при употреблении в пищу сыра необходимая мера.
Откуда холестерин? Он содержится в молочном жире, а поскольку любой сыр делается из молока, то холестерин в нем содержится в изобилии. Подсчитано, что килограмм сыра содержит его больше, чем килограмм мяса. Узнать, есть ли холестерин в сыре, каково его количество в данном конкретном куске, можно просто посмотрев на упаковку с сыром и прочитав данные о жирности. Неутешительно то, что сколько бы мы ни изучали надписи на разных сортах сыра - нигде не найдем цифру 0%. Сыр, к сожалению, или к счастью, из воды не делают. Минимально возможные показатели 5 и 7 процентов.
Но, есть ли холестерин в сыре, нет ли его там - сыр остается одним из самых любимых продуктов у множества людей. Кто-то любит "дырявый" сыр, кто-то плесневелый, кто-то сухие твердые сорта, соленый, творожный - у каждого вида найдется немало любителей. Самая простая трапеза становится вкуснее, если в ней появляется сыр. Ах, сколько удовольствия от пиццы, покрытой корочкой тягучего горячего сыра! А от лазаньи и макарон, когда повар не поленился и не поскупился добавить в эти блюда сыра, и чем больше, тем вкуснее!
Так давайте же кушать этот прекрасный продукт. Кушать, но не объедаться. И тогда мы, конечно же, будем сыты, здоровы и счастливы!