Автор Елена Фатеева (Крючкова) задал вопрос в разделе Готовим в ...
Муж подарил хлебопечку!Испекла хлеб на молоке, вкусный!А вот луковый попробовала - не понравился.Подскажите рецептик? и получил лучший ответ
Ответ от Alexandra[гуру]
Луковый хлеб (в хлебопечке)
Автор: Елена ПокровскаяМетки: хлеб (32) , лук репчатый (7) , хлебопечка (26) || Все метки
Увеличить мука - 350г; вода - 250г; сливочное масло - 30г; сухие дрожжи - 1 ч. л. ; сахар - 1 ст. л. ; соль - 1.5 ч. л. ; репчатый лук - 2 шт. (среднего размера) ; растительное масло
Репчатый лук мелко нарезать и выложить на смазанный растительным маслом противень. Готовить лук в духовке при 180С, не забывая помешивать, чтобы он не подгорел. Когда лук станет золотисто-коричневым, переложить его на тарелку и дать остыть.
В горячей воде растопить сливочное масло. Добавить соль, сахар и размешать. Когда вода станет теплой, а не горячей, можно перелить ее в контейнер.
Муку смешать с дрожжами и также высыпать в контейнер. Выбрать программу 2, вес хлеба 700г, цвет корочки 'средний'. Нажать кнопку 'Старт'.
После сигнала, добавить в контейнер с тестом жареный лук. Проследить, чтобы лук равномерно перемешался с тестом. Остается ждать конца программы. Горячий хлеб переложить на доску, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать хлебу отдохнуть.
Если предварительно обжарите лучок на оливковом масле, увидите какое чудо получится - мягкий душистый и очень очень вкусный хлеб, который долго не черствеет. Хотя ему и черстветь будет некогда))))
Луковый хлеб по рецепту из Инструкции лучше не делать - бяка редкостная. Положите в тесто вместо сырого лука, приправу "Золотистый лучок", соответственно уменьшив дозу соли в рецепте. И получится очень вкусно!
Хлеб с луком и сыром. 2ч л сухих дрожжей, 1ч л сахара, 500г муки, 1,5 ч л соли, 2ч л молотых припав для хлеб ( семена тмина, укропа, кунжута) что то одно 125г твёрдого сыра нарезаного на мелкие кубики, охлажденнй, нарезанный и обжаренный лук, 300г-350г воды .