Кекс на кефире в духовке
Автор Goldenfish`ka задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
подскажите рецепт вкусных кексов из кефира и получил лучший ответ
Ответ от Ђаня Махоткина[гуру]
Кекс «Дружба»
1 стакан кефира
1 стакан варенья (любого)
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
2,5-3,5 стакана муки
В кефир добавить соду. Затем добавить яйца, варенье, все хорошо перемешать. После этого добавить муку (если Вы используете жидкое варенье, муки надо взять побольше, если густое - то меньше) и замесить тесто, оно должно по консистенции быть гуще, чем на оладьи. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто и поставить в духовку. Выпекать при температуре 150-180 градусов в течение часа. Готовность проверить спичкой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс с орехами на кефире
7 ст. ложек растительного масла смешайте с 1 стаканом сахара, добавьте 1 стакан кефира, 2 стакана муки, 1 стакан измельченных ядер грецких орехов, 0,5 ч. ложки пищевой погашенной соды, немного корицы.
Все хорошо перемешайте и вымесите тесто. Выложите его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и испеките кекс в духовке при умеренной температуре.
я сюда зашла за проверенными "вкусными" рецептами. Сама из кефира пока не делала.. даже в голову не приходило.
Кекс на кефире
Продукты:
200 гр. сливочного масла
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 ч. л. соды, 2 яйца.
Инструкции:
Сливочное масло растопить, все ингредиенты смешать до получения однородной массы. Духовку разогреть. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто. По желанию можно добавить изюм, орехи. Выпекать при температуре 220 градусов 50-60 мин.
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ КЕКС
2.5 стакана муки
1 ч. л. пекарского порошка и 0.5 ч. л соды
1 стакан кокосовой стружки (или 1 ст. светлого изюма )
1 стакан сахара
мелко натёртая цедра из 2-х лимонов
1 стакан кефира
125г сливочного масла, растопить
2 яйца
Лимонный сироп:
- 0.5 стакана сахара,
- 0.25 стакана воды,
- 2 ч. л. лаймовой цедры,
- сок 1 лимона
Предварительно нагреть духовку до 180град.
Соединить муку, кокосовую стружку (изюм) , сахар, в миске.
В другой миске соединить масло, яйца, цедру, кефир.
Аккуратно соединить обе смеси и перемешать. Тесто получится как густая сметана. Форму смазать раст. маслом, припылить мукой (или манкой) и ложкой выложить тесто в форму, разровнять.
Форму с тестом поставить в горячую духовку. Печь около 30-40 минут (все зависит от духовки)
Cироп
Соединить все ингредиенты в кастрюльке и поставить на небольшой огонь, проварить 2 минуты.
Кекс поставить на поднос и пока он горячий, полить горячим сиропом
Кекс получается очень нежный, мягкий и с неповторимым ароматом лимона. Форму лучше брать разъемную, так как поливать его нужно горячим, а горячий кекс трудно выложить из формы.
Ну очень вкусно, попробуйте.
Еще рецептик:
ДОМАШНИЙ КЕКС
Мука -600г
сахар -200г
кефир - 200г
яйца - 4шт.
масло слив. - 80г
сода - 1ч. ложка
сахар ванильный- 1ч. л.
изюм, орехи
В кефир положить соду и дать постоять и отреагировать. Яйца взбить с сахаром в миксере и добавить размягченное сливочное масло, затем кефир с погашенной в нем содой, частями муку, орехи, изюм и ванилин. Вылить тесто в смазанную форму и выпечь. Посыпать остывший кекс сахарной пудрой.
и напоследок:
ПРОСТОЙ И ЭКОНОМНЫЙ КЕКС
2 стак. муки
1 стакан кефира
2/3 стакана сахара
100г (1/2 стакана) растительного масла
1яйцо
1 ст. ложка с верхом какао
1 ч. л. соды (погашенная уксусом)
1/2 ч. л. ванилина
изюм, орехи или цукаты, цедра
Взбить яйцо с сахаром, добавить масло и кефир. Постепенно добавлять муку, какао, соду, ванилин, изюм и немного орехов. (или цукаты, цедру) .
Выложить тесто в смазанную маслом форму и в духовку при температуре= 180-200 градусов (зависит от вашей духовки) минут на 40. Готовый кекс можно пропитать сиропом, компотом с добавлением коньяка. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита=)