Автор Debra(Ворожея_из_Тьмы) задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как очистить рыбу от слизи? и получил лучший ответ
Ответ от Esmeralda[гуру]
натрите ее солью
Ответ от Валентина Мелехова[гуру]
Натереть крупной солью.
Натереть крупной солью.
Ответ от Vadim.1997 Nikonorov[гуру]
ак очистить рыбу
Живую рыбу, прежде чем чистить, надо сначала оглушить. Для этого острым концом ножа надо сделать надрез между головой и головным плавником и дать стечь крови. Живую рыбу можно оглушить и ударом молотка по голове.
При чистке судака, окуня, карпа, леща и других чешуйчатых рыб прежде всего вырежьте спинной плавник, сделав с обеих сторон по всей его длине неглубокие надрезы. Затем захватите плавник чистой салфеткой, чтобы не уколоться, и вытягивайте его по направлению от хвоста к голове. После этого ножом или теркой под слабой струей воды удалите чешую.
При потрошении рыбы на брюшке делают продольный разрез от головы до хвостового плавника и осторожно вынимают печень с желчным пузырем, чтобы не повредить его. Если же вы случайно повредили желчный пузырь, то немедленно вырежьте ту часть мякоти, на которую попала желчь, и натрите рыбу солью. Обязательно вынимают жабры, а пленку, покрывающую позвоночную кость, разрезают вдоль и очищают кровь с этой кости. После этого рыбу тщательно промывают в холодной воде, меняя ее несколько раз.
Наиболее благоприятная температура воды для промывания рыбы - 30градусов С.
При чистке угря, налима и сома кожу у головы надрезают и снимают целиком, как перчатку с руки. Затем разрезают брюшко рыбы, вынимают внутренности, отрезают голову и моют в холодной воде.
Линя перед очисткой положите на 15-20 мин в горячую воду, чтобы отошла слизь и легче снялась мелкая чешуя. Из горячей воды переложите в холодную, соскоблите чешую тупой стороной ножа, выпотрошите и промойте рыбу.
Рыбу чешуйчатых пород хорошо чистить обычной теркой под слабой струей воды.
Для удаления слизи рыбу натрите солью, а затем промойте.
ак очистить рыбу
Живую рыбу, прежде чем чистить, надо сначала оглушить. Для этого острым концом ножа надо сделать надрез между головой и головным плавником и дать стечь крови. Живую рыбу можно оглушить и ударом молотка по голове.
При чистке судака, окуня, карпа, леща и других чешуйчатых рыб прежде всего вырежьте спинной плавник, сделав с обеих сторон по всей его длине неглубокие надрезы. Затем захватите плавник чистой салфеткой, чтобы не уколоться, и вытягивайте его по направлению от хвоста к голове. После этого ножом или теркой под слабой струей воды удалите чешую.
При потрошении рыбы на брюшке делают продольный разрез от головы до хвостового плавника и осторожно вынимают печень с желчным пузырем, чтобы не повредить его. Если же вы случайно повредили желчный пузырь, то немедленно вырежьте ту часть мякоти, на которую попала желчь, и натрите рыбу солью. Обязательно вынимают жабры, а пленку, покрывающую позвоночную кость, разрезают вдоль и очищают кровь с этой кости. После этого рыбу тщательно промывают в холодной воде, меняя ее несколько раз.
Наиболее благоприятная температура воды для промывания рыбы - 30градусов С.
При чистке угря, налима и сома кожу у головы надрезают и снимают целиком, как перчатку с руки. Затем разрезают брюшко рыбы, вынимают внутренности, отрезают голову и моют в холодной воде.
Линя перед очисткой положите на 15-20 мин в горячую воду, чтобы отошла слизь и легче снялась мелкая чешуя. Из горячей воды переложите в холодную, соскоблите чешую тупой стороной ножа, выпотрошите и промойте рыбу.
Рыбу чешуйчатых пород хорошо чистить обычной теркой под слабой струей воды.
Для удаления слизи рыбу натрите солью, а затем промойте.
Ответ от Катя Волкова[гуру]
есть вкусная рыбка -линь, ну ооочень сопливая, я ее посыпаю крупной солью и тру железной мочалкой
для чистки сковородки...
есть вкусная рыбка -линь, ну ооочень сопливая, я ее посыпаю крупной солью и тру железной мочалкой
для чистки сковородки...
Ответ от Елена Смирнова[гуру]
чищу под струей воды против чешуи
чищу под струей воды против чешуи
Ответ от Алиса Новикова[гуру]
Карасики без слизи, погрузи в тазик с водой и спокойно почисть . Надрежь косточки по спинке, они прожарятся и не будут чувствоваться. У меня подлещики на фото, но принцип тот-же. Подай к жаренным карасям помидорный-огуречный салат с заправкой из ароматного масла, уксуса и перца.
Карасики без слизи, погрузи в тазик с водой и спокойно почисть . Надрежь косточки по спинке, они прожарятся и не будут чувствоваться. У меня подлещики на фото, но принцип тот-же. Подай к жаренным карасям помидорный-огуречный салат с заправкой из ароматного масла, уксуса и перца.
Ответ от Ирина Шандрова[гуру]
обдать кипятком.
обдать кипятком.
Ответ от юрий фадеев[гуру]
попробуй лимонный сок с солью
попробуй лимонный сок с солью
Ответ от Йцуке йцук[новичек]
засыпать солью крупной а потом промыть
засыпать солью крупной а потом промыть
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как очистить рыбу от слизи?