карты мишлен

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Гид "Michelin" (Мишлен) - бесспорно самый именитый и известный ресторанный справочник Европы, его история насчитывает уже более 100 лет.
Так в 1900 году увидел свет первый путеводитель по дорогам Франции - "Michelin" и первоначально не имел никакого отношения к высокой кухне. Гид был выпущен небольшим бесплатным тиражом всего в 35000 экземпляров. Здесь были указаны гостиницы и станции технического обслуживания.
Начиная с 1920 года гид не просто указывает, но и рекомендует рестораны, гостиницы и становится "Библией" для гурманов.
С 1930 года рестораны во всем мире стали оценивать по шкале от 1 до 3 звезд, называемых "макаронами" (macaron-фирменное французское пирожное) по основным критериям: кухня, вино, атмосфера, сервис.
Сегодня, одно упоминание ресторана в справочнике, уже знак высокого качества его кухни. Одна звезда Мишлена - это очень серьезная награда. Две звезды - блюда ресторана уже могут рассматриваться как произведения искусства. А тремя звездами обладают рестораны с индивидуальной, авторской кухней величайших, как правило, современных шеф-поваров.
Звезды присуждаются каждый год и очень легко снимаются, если ресторан перестает соответствовать высокой награде.
Существует 2 основных справочника "Michelin": в красной
и зеленой обложке.
В первом Вы сможет найти информацию исключительно о заведениях ресторанного и гостиничного типа. Во втором - информация классифицирована по географическому признаку (дорожные карты, путеводители, описание достопримечательностей региона) .
В наши дни выпускается серия из 12 гидов и вмещает около десяти тысяч адресов заведений стран: Франции, БеНиЛюкса, Германии, Испании, Португалии, Великобритании, Ирландии, Италии, Швейцарии и Северной Америки. Гид "Michelin" выпускается на французском, итальянском, испанском, английском, немецком и других европейских языках (к сожалению, на русском языке пока нет издательства) .