Автор Любопытная старушка задал вопрос в разделе На скорую руку
хочу рецепт картошки с печенкой. спасибо и получил лучший ответ
Ответ от Ђатьяна Белякова[эксперт]
Картофель с печенью в горшочках.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
2-3 шт. лука репчатого
500 г. печени телячей
100 г. бекона или копченого сала
100 г. сметаны
Зелень
Способ приготовления:
Картофель помыть, проколоть кожу в нескольких местах и запечь в микроволновой печи 7 минут
(можно сварить в мундире в течение 15 минут)
Очистить и нарезать кружками.
Обжарить лук, затем печени нарезать ломтиками и тоже обжарить.
В горшочек положить слоями картофель, печенку и лук.
Бекон или сало мелко нарезать соломкой и засыпать сверху, посолить, поперчить, залить мясным бульоном (можно водой)
Сверху положить ложку сметаны и запекать в духовом шкафу до готовности картошки.
Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Картофель с печенью
200 г говяжьей печени 3 клубня картофеля 100г сыра 50г растительною масла для жарки 50 мл сметаны 20 г панировочных сухарей соль черный молотый перец
Печень нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить. Картофель очистить, отпарить в подсоленной воде. Остывший картофель нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. В посуду для запекания выложить половину картофеля, добавить печень, сверху выложить вторую половину картофеля. Каждый слой пересыпать панировочными сухарями. Смазать запеканку сметаной и посыпать тертым на крупной терке сыром. Запекать в духовке в течение 20 минут. К столу подавать в горячем виде.
У нас в Казахстане это называется куырдак. Все очень просто и вкусно. Печень режете достаточно мелко, обжариваете в небольшом количестве раст масла в казане, добавляете репч лук мелко порезанный, перец соль, картошку маленькими кубиками и тушите все вместе до готовности. В оригинальном рецепте к печени идут еще почки и легкие, но у нас дома и у многих других знакомых из субпродуктов признается только печень, вот и получился такой рецепт.:))
картофель пюре и печенка жареная
Картофель с печенью и салом
Нарезанные кусочками картофель и морковь обжарить на сковороде с растопленным салом. Сало и печень нарезать кубиками и обжарить вместе с нашинкованным луком. Все перемешать, добавить воду, соль, специи, томат-пюре и тушить на слабом огне. При подаче посыпать зеленью петрушки.
/О картофелин, 2 моркови, 300 г печени, 200 г шпика. 1 луковица, 1 ст. ложка томат-пюре, 4 ст. ложки топленого сала, специи, соль