Автор Phillys задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как делать картофельную запеканку с курицей? и получил лучший ответ
Ответ от Марийка[гуру]
Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
Картофель почистить, отварить до готовности.
Баклажаны ( 300 г ) нарезать кубиками. Лук мелко покрошить. Морковь (100г) натереть на средней терке.
Перец ( 300 г )
нарезать соломкой. Филе нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь (100г) , немного обжарить.
Добавить филе (300г) , жарить 5 минут. Добавить перец. Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут. В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь. Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (я использовала форму размером 15х20 см) выложить мясо с овощами, разровнять. На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять. Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Картофельная запеканка с курицей и грибами
Фото Картофельная запеканка с курицей и грибами
Состав рецепта блюда
Для картофельного пюре: 8 больших картофелин, 200г молока или сливок, 50г сливочного масла, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль. Для начинки: примерно 500г куриного филе, примерно 300г замороженных грибов, 1 большая луковица, 3 столовые ложки плавленного сыра, соль, перец, зелень. Для смазки: майонез.
Способ приготовления
О такой еде как картофельная запеканка с курицей и грибами я не знала до тех пор, пока не начала дружить с одной моей хорошей подругой. Она то и научила меня её делать, а сейчас я расскажу вам об этом кулинарном рецепте. Для начала берём картофель моем его, очищаем и варим в помнём его вместе со сливками и сливочным маслом, взобьём миксером. Картофель пока на время оставляем. Теперь отвариваем куриное филе до готовности, после этого прокручиваем его через мясорубку. Затем моем грибы и обжариваем их на подсолнечном масле с луком. В горячую грибную массу добавляем сыр и хорошо перемешиваем до полного расплавления сыра. Соединяем грибы с фаршем, хорошенько перемешиваем, солим, перчим. Теперь в уже остывшее пюре разбиваем яйцо, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Теперь берём глубокую форму и выкладываем туда п. ре, начинку и снова пюре, ставим форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Так же как и с мясом, но советую приготовить лазанью с курицей и грибами, из лаваша !!!вкуснятина.
По рецепту "Мясо по-французски", только нижний слой - курица
так же как и с мясом. Вареную курицу прокрутить через мясорубку, а остальное то же что и с мясом. Слой картофельно пюре, потом курицу, сверху еще слой пюре, смазать маслом и в духовку