Автор Настя артеменко задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как научиться жарить картошку? и получил лучший ответ
Ответ от Лорд[гуру]
Как жарить картошку.
Для начала картошку надо почистить и нарезать брусками. После этого промойте её под струей холодной воды и тщательно высушите на полотенце.
Теперь следует разогреть сковороду с маслом. Огонь должен быть чуть больше среднего.
Теперь опустите картошку в сковороду и перемешайте.
Сколько жарить картошку.
Жарить картошку надо 3-5 минут, постоянно перемешивая, до тех пор, пока она не станет золотистого цвета. После этого накройте сковороду крышкой, сбавьте огонь, и продолжайте жарить еще в течение 5 минут. За это время картошка должна стать мягкой. Теперь снимите крышку и дожаривайте картошку еще 2-3 минуты, затем посолите по вкусу, добавьте специй (чеснок, лук, зелень) , и подержите на огне 1 минуту.
Всё, жареная картошка готова!
Что делать, если картошка внутри сырая.
Если картошка поджарилась снаружи, а внутри сырая - скорее всего вы порезали её слишком крупно. В этом случае просто подлейте в сковороду немного холодной воды и накройте крышкой. Через 3-4 минуты картошка прожарится целиком.
Статья "Как жарить картошку? "
Рецепт хрустящей жареной картошки.
Вы хотите, чтобы у вас получилась хрустящая картошка? Тогда жарить картошку надо иначе.
После мытья очищенную и нарезанную картошку следует замочить в холодной воде на 30-50 минут. За это время из неё вымоется весь крахмал, который мешает картошке стать хрустящей. Теперь надо слить воду, откинуть картошку на полотенце и высушить.
Теперь остался последний этап - жарка.
Как жарить картошку? На заранее разогретую сухую сковороду наливаем подсолнечное масло. Масла должно быть много - оно должно ровно наполовину покрывать картошку. Дать ему чуть-чуть нагреться, и бросить картошку. Теперь пусть картошка подрумянится с одной стороны, после этого переверните её, чтобы прожарилась и другая сторона. Ни в коем случае не закрывайте сковороду крышкой.
Когда картошка прожарится, снимите её с огня, посолите и добавьте специй (зелень, лук, чеснок, перец) .
Всё, вкусный жареный картофель готов!
Приятного аппетита!
Источник: Как жарить картошку? | informi.ru
да поможет тебе практика
очистив ее. просуши салфетками.... нарежь. и только когда масло на сковороде зашипит. клади ее туда. солить перед самым приготовлением
порежь как нравится, высыпь на сковородку и стой, учить. ах да.. плиту включить не забудь.
Нарезать "соломкой" картошку, посолить и обвалять в муке. Положить на разогретую
и смазанную сковороду, помешивать, чтобы не пригорела, жарится очень быстро и получается хрустящая вкуснятинка.
Картофель начистить и нарезать соломкой. Разогреть сковороду и раскалить раст. масло (около 12стакана). Выложить картофель и жарить на среднем огне без крышки. Посолить и перевернуть, когда низ поджариться. Часто не переворачивать! Вместо масла можно использовать сало, куриный жир и т. п.
Почисти картошку.
Порежь ее пластиками примерно полсантиметра.
Нагрей очень хорошо масло на сковородке.
Положи туда картошку.
Прожарь ее хорошо, посоли, посыпь укропчиком... .
Приятного аппетита!
Почистить, порезать соломкой, сначала на сильном огне до золотистой корочки, потом на слабом до готовности. Не забудь помешивать и посолить Да! на сковороду не забудь растительное масло!
чистишь, нарезаешь кольцами
на сковороду растительное масло
картошку на сковороду в один слой
обжариваешь с каждой стороны до корочки
не забудь посолить, выкладываешь на тарелку, украшаешь зеленью
Надо для этого институт кончать, ну или хотя бы техникум...