Как сварить яйца всмятку на электрической плите
Автор Жизнь удалась задал вопрос в разделе На скорую руку
Варка куриных яиц в смятку (не получается сварить на эл.плите....подскажите как можно сварить в смятку) и получил лучший ответ
Ответ от Галина Цинговатова[гуру]
ВАРИМ ЯЙЦО ВСМЯТКУ
Достань яйцо из холодильника заранее, чтобы оно приняло комнатную температуру, или вари его на полминуты дольше в небольшой кастрюльке.
Нагрей воду, добавив несколько капель уксуса или 1 чайную ложку соли.
Когда вода начинает закипать ( на поверхности появятся маленькие пузырьки) , осторожно на столовой ложке опусти в неё яйцо.
Вари три с половиной минуты.
Слей воду, обдай яйцо струёй холодной воды и ...приятного аппетита!
ЕСЛИ ВАРИТЬ яйца5-7 минут в кипящей воде, получаются яйца " в мешочек": желток начинает твердеть, но не становится крутым- неплохо для салата
Яйца ВКРУТУЮ варятся 7-10 минут
Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ-сероводород.
Для варки ВКРУТУЮ яйца надо сразу погружать в кипящую (ни в коем случае не в холодную!!! ) Тогда желток окажется в центре яйца и нарезанные кружочки яйца будут ровненькими и симпатичными
Если в смятку это вареный белок и сырой желток. Тогда яйца опускаете в КИПЯЩУЮ воду и варите ровно 5 минут
Положить яйца в холодную воду, поставить плиту на максималку и После закипания держать 3 минуты, потом сразу в холодную воду!
Наливаете воду в ковшик и даете закипеть (бросьте в воду горсть соли, чтобы яйца наверняка не лопнули). В кипящую воду опустите на ложке яйца (но не из холодильника, согрейте под струей теплой воды) и варите от 3 до 5 минут, в зависимости, какого эффекта хотите. 3 минуты - всмятку, 5 - в мешочек (то есть белок будет почти крутой, а желток жидкий).
Довести до кипения и готово. Один раз холодной водой ополоснуть и есть пока горячие.
яйца в холодную воду, довести до кипения и варить 2-3 мин. потом сразу поместить под струю проточной холодной воды, держать минуть 4
Опустить в кипящую воду, и варить максимум 3 минуты
Не знаю какие яйца народ варит, мож гигантские.... Я кладу в холодную воду и снимаю как только вода закипит. Если подержишь чуть дольше, желток уже сильно схватывается. И тут же под холодную воду. Через полминуты воду слить.
У меня раньше была электроплита и яйца варила и всмятку, и в крутую. Всё получавось.
разагрейте воду 5м и поставте варится на 3с половиной
5 минут много для электро плиты достаточно 2минут яйца поместите уже в кипящую воду слегка подсоленую чтобы скорлупа не лопнула
Яйцо в холодную воду, после закипания - варить полторы минуты. Получается всмятку. 2 минуты - в мешочек.