как варить телячий язык

Ответ от Xenia[гуру]
В среднем 3-3,5 часа, от размера зависит, может больше времени понадобится.

Ответ от Vladimir Ogarkov[гуру]
в зависимости от размеров от 1 часа до 2-х

Ответ от Наталия Фещенко[новичек]
Послушайте Люду - она оветила правильно!

Ответ от @Лёля@[гуру]
Я варю его часа 2 с лавровым листом и перцем горошком и головка лука (целиковая).

Ответ от Ольга красовская[гуру]
варите пока не станет мягкий

Ответ от Катя[гуру]
смотря какого размера язык ну1,5 часа буд дстаточно а так можно надрезать и поглядеть если мясо кровяное надо ещё варить

Ответ от Ира Лукашенко[гуру]
Все зависит от размера часа 2-3, надо посолить воду и добавить специй и лук пробовать тонким ножом должен стать мягким и когда выключишь немного остынет почисть не оставляй.

Ответ от Лариса Чижова[гуру]
Лучше в скороварке варить, быстрее будет (1.5-2 часа,) а после готовности сразу обдать холодной водой, чтобы лучше чистился от шкурки. Если оставить оставать в бульоне чистить очень затруднительно.

Ответ от Вася[гуру]
Варите часа 1,5-2, хуже не будет.

Ответ от Natalya[новичек]
Ложить язык нужно уже в кипящую подсоленную воду. Если это именно телячий, а не говяжий язык, будет варится 1-1,5, зависит от размера. Готовность определить проколом в самом толстом месте - прозрачный сочок - готов, положить маленькую луковицу и кусочек морковки, лавр. лист, душистый перец. Варить ещё 10 мин. Чистить горячим под холодной водой.

Ответ от Ленок[гуру]
Варка языка 1-1,5, на среднем огне.

Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Под видом телячьих у нас продают чаще всего свиные языки (это мне сказала продавец на рынке, у нее у самой собака сильно пострадала, собакам ведь свинина вредна, а она покупала их и верила, что телячьи, пока сама не стала на рынке работать!) . Они варятся быстро, 1-1,5 часа. И вкусно, совсем неплохо.Говяжий - гораздо дольше, 2-2,5 часа. Дороже, зато настоящий деликатес. А телячьи не попадались.

Ответ от Ѐомашка[гуру]
2 часа

Ответ от 22 ответа[гуру]