как убрать запах речной рыбы при готовке

Ответ от Маргарита Тарасова[гуру]
протереть подкисленной водой

Ответ от Мари Ло[гуру]
Подержать в воде с уксусом.

Ответ от ***OskombaeV***[активный]
подержи часик рыбку в молоке и запашок уйдет и костей меньше станет

Ответ от ** Очкарик**[гуру]
Способы устранения тяжелого, неприятного запаха рыбы перед варкой (после того, как рыбу выпотрошили и вымыли, и в зависимости от силы запаха) :
- подержать 1 час в водном растворе уксуса (2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды) ;
- подержать 1 час в свежем молоке (рыба станет к тому же вкуснее и мягче) ;
- подержать несколько часов в уксусе с добавкой 1-2 измельченных лавровых листов и нескольких зерен черного перца;
- протереть лимоном или покрыть нарезанным репчатым луком и выдержать в таком состоянии 2-3 часа.
Способ избавиться от неприятного запаха тины у речной рыбы:
- промыть тушки в холодной сильно соленой воде;
- за час до варки положить рыбу в воду с уксусом (2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды) ;
- очистить и вымыть рыбу, нарезать кусочками, положить в эмалированную посуду, посыпать мелко нарезанным лавровым листом, залить чуть теплой водой и оставить под крышкой на час, а перед готовкой (варка, жарение) воду слить, но рыбу не ополаскивать.

Ответ от Артем Павлов[активный]
Соблюдать интимную гигиену!

Ответ от Lellya[гуру]
Лимон вам в помощь! Протрите им все и все дела.

Ответ от 22 ответа[гуру]