сварить морс из клюквы
Автор Ekaterina solodennikova задал вопрос в разделе Напитки
как правильно приготовить морс из замороженой клюквы? и получил лучший ответ
Ответ от KISA[гуру]
Не надо размораживать ягоды! Потеряете последние витамины.
Я делаю морс так:
1. Ставлю на огонь кастрюлю с холодной водой, сыплю сахар и довожу до кипения.
2. Кладу замороженные ягоды клюквы в небольшой ковшик и наливаю холодной воды так чтобы она чуть-чуть покрывала ягоды. Ставлю на огонь и жду пока вода в ковшике закипит. Снимаю с огня и толкушкой толку ягоды в ковшике. Получается этакая масса мякоти со шкурками.
3. Снимаю крышку с кастрюли (вода кипит! ) и на ее место ставлю дуршлак-сито. В этот дуршлак выворачиваю ложкой ягодную массу из ковшика. Шкурки от ягод остаются в дуршлаке, а мякоть проникает в кастрюлю.
4. Все. ..Довожу до кипения и тут же снимаю с огня. Морс готов!
Пейте на здоровье.