Автор Александр Рыбаков задал вопрос в разделе Консервирование
Как сохранить помидоры свежими до зимы и получил лучший ответ
Ответ от Natali KLN[гуру]
Я не представляю как свечку зажечь .
Вот есть статьи по хранению овощей .
Осенью на грядках остается очень много недозрелых плодов помидор. Их обычно используют дли засолки. Но можно сохранять эти овощи так, чтобы всю зиму питаться свежими красными помидорами.
Для этого за два-три дня до наступления первых осенних заморозков надо выкопать кусты с корнями и плодами. Их переносят в подвал или погреб, где температура воздуха равна 2-5° выше нуля.
В стену погреба на расстоянии 30-40 сантиметров друг от друга вбирают гвозди, на которые подвешивают кусты вверх корнями. Если на стене не хватает места, устанавливают вертикальные рейки, в которые также вбивают гвозди и подвешивают н ним кусты.
Помидоры начинают созревать примерно в ноябре-декабре. Стоит воспользоваться нашим советом, чтобы круглую зиму подавать к столу свежие плоды. Они очень украсят ваш праздничный новогодний стол.
Для заготовки помидоров, целиком предназначенных для созревания зимой, рассаду этой культуры высаживают в грунт на 10-15 дней позже обычного. Делается это для того, чтобы помидоры не успели созреть до поздней осени. Вкусовые качества помидоров, созревших в подвале или погребе, не отличаются от созревших под открытым небом.
просто помидоры мыть нельзя, а просто вытерать салфеткой!
Сохранить помидоры свежими просто. Достаточно разложить их в 1 или 2 слоя, и хранить при температуре +5...+12 градусов. Это может быть холодильник, погреб или подходящее помещение. Но как сохранить до Нового года или еще лучше - до весны? Для этого нужны специальные сорта, созданные для длительного хранения.
Берем банку, складываем туда помидорчики. В середину вставляем тонкую свечку (только не церковную) и поджигаем. И тут же закатываем! Все. На Новый год свежайшие помидорки.
в морозилке
фигня со свечкой! пробовали, через неделю все мхом покрывается
только время зря терять...
Делала я эти помидоры в банке. фигня полная. уж лучше зимой тепличные в магазине купить, а свои нормально переработать! у нас помидоры "мхом не покрылись", но вкус был какой-то вымоченный, при казалось бы нормальном внешнем виде и я туда просто спичку бросала. В советское время свежих помидор зимой было не найти, сейчас с этим проблем нет!
Свежими можно в морозилке - очень хорошо лежат!!!
спросите как сохранить помидоры до нового года, довольно просто посадите в горшок семена помидора - "балконный" и он даст вам радость на новый год.. . но важно садить не под новый год иначе результат будет к 8 марту возможно 🙂
А Вы пробовали действительно или теоретически знаете?
я про это не знаю. это не вакуумное консервирование. но есть сорта (жираф, новогодний) которые не спеют на кусту, их оббирают зелеными. и хранят в погребе. достают по мере надобности на дозаривание. до заморозков помидоры можно не оббирать . укрыть пленкой. это защитит и от лишней влаги и фитофтора не разовьется. и под пленкой теплее. за погодой нужно следить . слабые заморозки не повредят . а вот от сильных не спасешься таким образом.. нужно вовремя собрать урожай .в конце августа прищипните соцветия на макушках. безжалостно. эти плоды уже точно не вызреют. тогда оставшиеся будут крупнее и наверняка достигнут зеленой спелости. и как следствие переспеют все где-нибудь в подвале.