Автор Mariia_johansson задал вопрос в разделе Сад-Огород
Сафран самая дорогая специя как его собирают из крокусов? и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Баженова[гуру]
Закрытый цветок крокуса (шафрана) по форме напоминает тюльпан, по размеру (в зависимости от сорта) вырастает в длину до 12 см. Цветы крокуса могут быть окрашены в тёплые жёлтые тона или в холодные голубые и фиолетовые, нередко встречаются и белые крокусы.
Луковицы крокусов съедобные. Их можно варить, запекать или готовить другим способом, но самая ценная часть растения шафран – это рыльца. Рыльца с тычинками и есть то ценное лекарство, приправа и краситель, который добывают и продают за большие деньги при промышленном выращивании шафрана. Настоящая пряность из шафрана выглядит как обрывки ниток красно-коричневого цвета, стоит не менее 1$ за 1 гр. (шафран самая дорогая пряность) и, благодаря высокой цене, очень часто подделывается. Особенно опасно покупать шафран в виде порошка, очень легко под видом шафрана купить куркуму. Куркума тоже хорошая пряность, но стоит несравненно дешевле, чем король пряностей – шафран.
Источник:
Специя называется щафран. Но не из тычинок тех крокусов, что весной как первоцвет зацветают в наших садах, а других. ЗЦветут эти цветы осенью, и это совершенно другой цветок.
поищи в библиотеках журнал ..приусадебное хозяйство.. там есть всё
Может шафран?
Шафран- сушеные крокусы.
Шафранный крокус растет в горах на юге. Наши крокусы к ним отношения не имеют.