Как снять кожу с языка
Автор Ёнегуркина задал вопрос в разделе Вторые блюда
Приветик всем! Подскажите,как правильно и быстро снять шкурку с варёного языка. и получил лучший ответ
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Для этого его нужно правильно сварить. Варить нужно до такого состояния, когда на поверхности языка появятся пузыри. Это показатель того, что язык сварился. Потом заливаете его холодной водой, пусть немного остынет, а затем шкура с языка снимается очень легко. Словно вы яйцо чистите.
Источник: Повар со стажем.
Ответ от Milla[гуру]
Горячим поместить его в холодную воду.
Горячим поместить его в холодную воду.
Ответ от Nada[гуру]
Из кастрюли сразу под холодную воду, слезает, как чулок.
Из кастрюли сразу под холодную воду, слезает, как чулок.
Ответ от Нат[гуру]
Под холодную воду. А если плохо слезает, обрезаю тонким ножом, а обрезки - коту!
Под холодную воду. А если плохо слезает, обрезаю тонким ножом, а обрезки - коту!
Ответ от Mark avraham[гуру]
Как только сварился под струей холодной воды. Очень хорошо снимается
Как только сварился под струей холодной воды. Очень хорошо снимается
Ответ от Dark_angel[гуру]
""Язык Закусочный""
Язык говяжий (1шт) — 1500 г
Соль (3ст. ложки на 2литра воды) — 3 ст. л.
Морковь (1шт) — 100 г
Лук (1шт) — 100 г
Лимонный сок (1чайная ложка) — 1 ч. л.
Перец душистый (5-6горошин)
Перец черный (на кончике ножа)
Лавровый лист (2-3шт)
Чеснок (2-3зубка)
Рецепт ""Язык Закусочный""
- язык варить 2 часа в кипящем рассоле (3 ст. ложки соли+2 литра воды+морковь+лук+перец+лавровый лист+лимонный сок+чеснок)
- язык вынуть из горячего рассола и поместить в холодную кипяченую воду на 5 минут, воду слить, язык залить холодной кипяченой водой на 5 минут (воду можно охладить в холодильнике) , воду слить
- язык очистить от кожи положить в емкость, накрыть крышкой, остудить (можно в холодильнике) .
""Язык Закусочный""
Язык говяжий (1шт) — 1500 г
Соль (3ст. ложки на 2литра воды) — 3 ст. л.
Морковь (1шт) — 100 г
Лук (1шт) — 100 г
Лимонный сок (1чайная ложка) — 1 ч. л.
Перец душистый (5-6горошин)
Перец черный (на кончике ножа)
Лавровый лист (2-3шт)
Чеснок (2-3зубка)
Рецепт ""Язык Закусочный""
- язык варить 2 часа в кипящем рассоле (3 ст. ложки соли+2 литра воды+морковь+лук+перец+лавровый лист+лимонный сок+чеснок)
- язык вынуть из горячего рассола и поместить в холодную кипяченую воду на 5 минут, воду слить, язык залить холодной кипяченой водой на 5 минут (воду можно охладить в холодильнике) , воду слить
- язык очистить от кожи положить в емкость, накрыть крышкой, остудить (можно в холодильнике) .
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Приветик всем! Подскажите,как правильно и быстро снять шкурку с варёного языка.