Автор Даша Глухова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сделать вкусное печенье? и получил лучший ответ
Ответ от Ёофья Ковалевская[активный]
Ингредиенты:
масло — 200 Грамм
сахар — 200 Грамм
яйца — 1 Штука
яичные желтки — 2 Штуки
цедра лимона — 1 Штука
мука — 400 Грамм
Описание приготовления:
Привожу самый простой и самый понятный рецепт песочного печенья, в котором нет ничего, что могло бы вызвать сложности. Конечно, существуют и более сложные вариации приготовления этого печенья, однако я делюсь базовым рецептом, лишенного всяких дополнительных сложностей. Песочное печенье, несмотря на минималистичность рецепта, получается очень вкусным, особенно если кушать его свежим.
Итак, как приготовить песочное печенье:
Растереть в пену сахар и масло. Добавить яичные желтки, муку, пряности. Замесить тесто и настоять его полчаса в прохладном месте. Раскатать тесто в тонкий пласт и с помощью фигурных формочек вырезать печенья. Смазать яйцом (взбитым) и в предварительно нагретой до 190 градусов духовке выпекать до готовности. Печенья должны получиться ярко-желтого цвета.
побольше сахара!
То, что правильно приготовлено должно быть вкусным.
можно сделать творожное печенье, без яиц, очень просто и вкусно.
Творог перемешиваем с маслом или маргарином или сметаной в блендере, затем в эту массу добавляем муку постепенно чтоб образовалось тесто, раскатываем в пласт, стаканом делаем ровные кружочки, потом обваливаем в сахаре, складываем пополам еще сахар и еще пополам и сверху сахар. И в духовку на 50 минут на 180 градусов.
Печенье на сметане
Взбить 3 яйца сор стаканом сахарной пудры. В эту смесь добавить 250 гр сметаны, 1,5 стакана муки, ванильный сахар. Замесить тесто. Печь при температуре 180 градусов.
-----------------------
Печенье на сметане
мука - 400 гр. , сливочное масло - 200 гр, сметана - 100 гр, сода - две трети ч. л. , яйцо - 1 шт, сахар - 100 гр.
Муку и охлажденное масло порубить. Добавить сметану, соду (уксус) , замесить тесто. Тесто накрыть и охлаждать 2 часа. Затем раскатать в пласт толщиной
0,5 см, смазать яйцом, посыпать сахаром и вырезать печенье. Выпекать при 180 градусах.