как сделать пиццу на сковороде видео

Ответ от ВероNika[гуру]
Ниже – 2 рецепта пиццы на сковороде.
Но сначала – моя любимая – тоже на сковороде, но тесто не совсем обычное.
Делаем тесто для драников и выкладываем из него на сковородку один большой блин. Поджарится – переворачиваем и выкладываем всё, что есть в холодильнике – сосиску, помидор, можно грибы и оливки, можно болг. перец, жареный лук – ну, что хотите, сверху сыр (тертый или пластинками) и закрываем крышкой на несколько минут
(на ФОТО – рецепт из журнала «Люблю готовить» )
Пицца на сковороде
На тесто:
1 яйцо, 2 ст. л. молока, 40 г сливочного масла, 1/2 ч. л. соли, 175 г муки. Плюс 20 г масла для смазывания пиццы и сковороды .
Для начинки:
отварное куриное филе, грибы, зелень, сыр, томатная паста или кетчуп, майонез, специи.
Просеять муку, перемешать ее с солью и растереть с маслом (не топить масло! ) до получения крошек, добавить молоко и яйцо, и вымешать тесто
Поджарить грибы, порезать отварное куриное филе, порубить зелень.
Соус для пиццы можно сделать из томатной пасты, немного разбавленной водой. Можно взять кетчуп и смешать с майонезом. Перемешать грибы с филе и добавить часть соуса (кетчупа). Посолить, поперчить, добавить специи.
Тонко раскатываем тесто и выкладываем на сковороду с антипригарным покрытием, предварительно смазанную. Жарим на сильном огне около 5 минут. Как только "блинчик" стал коричневым, переворачиваем его и смазываем растопленным маслом либо раскладываем несколько тоненьких ломтика масла. Смазываем "блинчик" оставшимся соусом и выкладываем начинку. Посыпаем зеленью, сыром и снова зеленью. Накрываем крышкой и на среднем огне жарим еще около 10 минут. Пока тесто поджарится с другой стороны, сыр расплавится.
Пицца на сковороде (начинка может быть любая)
На 2 пиццы:
Для теста:
Мука - 1,5-2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное (подсолнечное) - 1 ст. ложка + для смазывания сковороды
Соль - по вкусу
Молоко (или вода) - 100 мл
Для начинки:
Томатный соус (кетчуп) - или по вкусу
Майонез - по вкусу
Фарш свино-говяжий - 300 г
Шпик - 50 г
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - по вкусу
Зелень -
Масло перемешать с теплым молоком ( водой) и яйцом.
Постепенно добавляя муку с солью, вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным и гладким.
Раскатать из теста круг толщиной 2-3 мм.
Смазать сковороду маслом, выложить раскатанное тесто на сковороду.
Смазать основу пиццы майонезом и томатным соусом. Сверху равномерно разложить фарш, мелко нашинкованный шпик, нарезанный полукольцами репчатый лук и нарезанные ломтиками шампиньоны.
Засыпать все натертым сыром и поставить сковороду на небольшой огонь.
Накрыть крышкой и готовить 5-10 минут. Готовую – украсить зеленью
.