Автор КАТЕРИНКА задал вопрос в разделе Напитки
как сделать кофейный ликёр? и получил лучший ответ
Ответ от ???Принцесса Карамелька ???[гуру]
Кофейный ликер:
1 способ
На 10 - 12 порций:
водка - 2 бутылки
натуральный кофе - 50 г
сахар - 250 г
вода - 1 стакан
лимонный сок - по желанию (25 г)
Залить молотый кофе стаканом воды и довести до кипения. Отвар выдержать сутки в плотно закрытой посуде. Процедить, долить водку, добавить сахар и подогреть, пока не разойдется сахар. При желании можно добавить 25 г лимонного сока. Затем профильтровать ликер через марлю. Выдержать в бутылках несколько дней, пока он не станет более ароматным.
2 способ:
На 10 - 12 порций:
молотый кофе - 60 г
вода - 750 мл
сахар - 500 г
ванилин - 1 пакетик
спирт - 500 мл
Вскипятить кофе в 500 мл воды в Учение 10-15 мин. В отдельной посуде приготовить сироп (варить 500 г сахара в 250 мл воды в течение 10 мин.) . В сироп добавить ванилин и охладить, затем влить кофейный экстракт и спирт (или водку) , хорошо перемешать, процедить через ситечко и разлить в бутылки.
3 способ:
На 20 порций:
кофе - 410 г
спирт - 4 бутылки
сахар - 1640 г
вода - 1,5 бутылки
апельсиновая корка двух апельсинов
Взять зерна кофе и слегка их поджарить, смолоть, пока еще теплые, залить спиртом, добавляя мелко нарезанную корку двух апельсинов. Смеси дать настояться месяц. Затем подсластить ее сахаром, разведенным в воде.
Немножко не доводишь до кипения смесь воды, спирта и сахара (можно просто водки) и потом вливаешь чашку очень крепкого кофе ( примерно в 4 раза крепче, чем обычное) Могу также предложить рецепт настойки на ебун- траве для мужичка
Был раньше сайт "пивдозор. ру" английскими буквами.. .
Там я нашёл рецепт бейлиза из подручных средств.
Если развернуть мысль дальше, то в уже имеющийся самопальный бейлиз нужно добавить сваренный кофе.
Ну или просто поменять ингредиент один.
Рецепт просто: водка, минералка (для текучести и снятия приторного вкуса) и сгущённое молоко, соответственно заменив последние на сгущённое какао или нечто близкое можно получить дешёвую альтернативу кофейному ликёру. Но тем не менее я бы посоветовал тщательнее подбирать водку, так как при использовании дешёвой часты отравления а в сочетании со сладким будет сложно понять от чего именно и как лечить, да и после сладкого на утро рассол наверное не очень будет в тему.
Удачных экспериментов.
Ликер "Кофейный". Молоко, сахар, кофе и ванилин перемешать, довести до кипения. Помешивая, остудить. Влить 1 бутылку водки, перемешать и процедить. Все готово! Ингредиенты: 2 банки концентрированного молока, 1,5 стакана сахара, 1 пачка ванилина, 4 ч. ложки растворимого кофе, 1 бутылка водки.
водка кофе сахар....
Рецепт
Кофейный ликер
Молотый кофе и ванильный сахар заливают спиртом в стеклянной банке, плотно укупоривают и дают настояться в течение недели. Посуду ежедневно встряхивают.
Потом, не взбалтывая, сливают настой через воронку с фильтром из ваты в другую емкость. Осадок заливают небольшим количеством воды, взбалтывают и оставляют, пока муть не осядет.
Затем фильтруют настой через ватку и вливают к основному. Остаток воды подогревают, растворяют в ней сахар, вливают кофейный настой и перемешивают.
После этого добавляют кипящее молоко, взбалтывают и оставляют на неделю для осветления.
Осветленный настой снова переливают через фильтр в бутылки. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем вкуснее он получится.
Ингредиенты:
кофе натуральный
100 г
сахар ванильный
10 г
спирт
0.75 л
вода
0.5 л
сахар
750 г
молоко
2 ст. ложка