холодный чай с лимоном в домашних условиях
Автор Toxa_eburg задал вопрос в разделе Напитки
Как сделать холодный чай, на подобие Nestea? и получил лучший ответ
Ответ от Афина[гуру]
Ингредиенты:чай – 1-2 пакетика;четверть лимона или просто лимонный сок;лепестки роз (если есть) – полпригоршни;сахар – около трёх чайных ложек;кубики льда.Собственно, рецепт прост: заварить чай и сильно его охладить. Проблема в том, что сделать это быстрее, чем наступит смерть от обезвоживания, вряд ли получится.Поэтому мы пойдём другим путём™.Сначала выберите чай. Советуем брать зелёный ароматизированный: так вкуснее и при этом напиток обладает мощным тонизирующим действием. Например, очень неплохо показал себя чай Curtis Melissa Falls.Заварите по всем правилам чай в чашке с очень небольшим количеством воды (около 40 мл) , накрыв чашку блюдцем. По истечении положенного времени (минут пять) положите в чашку массивную стальную ложку, чтобы она оттянула на себя тепло.Возьмите массивный стеклянный стакан (около 400 мл) , предварительно прополоскав (по возможности) его холодной водой. Положите сахар и аккуратно перелейте в него чай по ручке ложки (чтобы стакан не треснул от горячей воды) . Долейте стакан холодной водой, влейте лимонный сок. Добавьте много льда (около 8 кубиков) , тщательно перемешайте.Уже через минуту-две чай будет по вкусу и температуре превосходить магазинные аналоги.
Берете несколько лимонов или лимон (смотря какое количество чая вы хотите) , разрезаете его на дольки, засыпаете сахаром, заливаете кипятком, настаиваете сутки. Завариваете обычный черный чай (можно1:1 с зеленым) и добавляете листики мяты. Чай готов!
Я делаю вот так:
На кувшин 1,7 л нарезаю на дольки 1 небольшой лимон, добавляю 1 пакетик чая, 6 ст. ложек сахара, все заливаю крутым кипятком и осталяю настояться. Когда остынет поставить в холодилькик.
Мой рецепт похож на Татьянин, только добавлю некие тонкости. К примеру, лимон нужно нарезать как можно тоньше, из расчета пол-лимона на 1 литр. И я завариваю только натуральный черный чай, а не в пакетиках - не люблю привкус бумаги. Сахар, конечно, по вкусу, но учесть коррекцию на кислый лимон, т. е. больше, чем обычно раза в полтора. Ну и после заваривания крутым кипятком настаивать тоже раза в 2 подольше, т. е минут 10. После этого всё процедить, остудить при комнатной температуре, а после этого в холодильник.
Складываешь красители, консерванты и заливаешь водой из под крана
нарвали травы на улице и запарьте, водой из озера
Я делаю так:
На 1.5л беру пол лимона, и 7 чайных ложек сахара, все заливаю кипятком. Жду пока остынет лоху в холодильник и в самом конце можно еще кинуть мяты.