Автор Виктория Барановская задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как сделать варенье из одуванчиков? и получил лучший ответ
Ответ от Јинша[гуру]
200 цветков одуванчика
1 лимон
750 г. сахара
Цветки одуванчиков порциями положить в сито, тщательно промыть холодной водой и дать ей стечь. Сложить все цветы в кастрюлю.
Лимон тщательно вымыть, крупно порезать и смешать в кастрюле с цветами.
Залить 500 - 550 мл. воды и варить 10 мин. на слабом огне, периодически помешивая. Снять с огня и оставить на 24 часа стоять.
Затем массу процедить и хорошо отжать. Добавить сахар, довести при постоянном помешивании до кипения и варить 30 мин. на среднем огне.
Банки и крышки хорошо вымыть, затем ошпарить кипятком.
Наполнить банки горячим вареньем и сразу же закрыть крышками. Поставить вверх дном и дать остыть.
Их собирают поштучно, считая. Например-120штук. Только одни головки. Далее заливают холодной водой-убрать горечь. Потом варят сахарный сироп и заливают им. Дают пропитаться сахаром. Потом варят до готовности.
Набрать подальше от города. Залить холодной водой и дать постоять 2-3 дня. Воду слить. Залить свежей водой так, что бы только покрыть одуванчики. Довести до кипения и варить 10 минут. Остудить. Одуванчики отжать и выбросить. Раствор процедить. Добавить сахар 1:1 к объёму раствора. Варить до готовности сиропа (минут 15). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!