Как сделать крем из какао
Автор UlyaaKB задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
крем для торта БЕЗ молока ?? с какао ..как сделать ? и получил лучший ответ
Ответ от Максим Тесленко[активный]
Универсальный постный шоколадный крем для глазировки, с которым легко работать.
Приготовление 25 мин.
Около 500 мл крема
Ингредиенты:
1 стакан (200 мл) воды
1,5 стакана сахара
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
110 г какао-порошка
Приготовление:
1. В ковшик с толстым дном влить 1 стакан воды, добавить сахар, ванильный сахар и размешать.
2. Всыпать какао, довести массу до кипения и на слабом огне варить 5 минут, непрерывно помешивая, чтобы крем не подгорел.
3. Когда крем загустеет, снять его с плиты и немного остудить, после чего можно использовать для глазировки. Но если есть запас времени, то лучше оставить его на ночь - так он будет гуще и удобнее для использования.
Источник: http://maxoness.blogspot.ru/2013/03/blog-post_24.html
белки взбей)
взбить 200 г сливочного масла до белого цвета и продолжая взбивать, добавлять по столовой ложке сгущенное молоко, добавлять до тех пор. пока не пропадет привкус сливочного масла в конце можешь добавить 1 ст л какао
сварить сахарный сироп на 200гр. сахара 50 гр. воды. Остудить. Взбить сливочное масло добавить сироп. и в конце взбивания какао. С какао долго не размешивать. Может отсетчся. вода.