Автор Ёветлана задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как сделать фондю, без фондюшницы? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
С кобелем это Ваши проблемы, а как фондю сделать подскажу на примере.
Креветки в сыре «Крещеные креветки»
(так дурачились на 2007 Новый Год)
Нажарить тосты и нарезать их пока горячие ломтиками по 2 см шириной. Отварить, очистить креветки и обсушить на полотенце. Надрезать их вдоль по хребту и распластать, слегка отбив плоскостью лезвия ножа. Влив в соусницу сливки и рюмку коньяка, распустить в сливках крахмал и добавить натертый мускатный орех. Нагревать сливки, всыпая понемногу натертый сыр и помешивая до растворения, но, не допуская закипания или пузырей. Проще это делать на водяной бане или в фондюшнице.
Далее окунать креветки на шпажке в сыр, выдерживая в нем с минуту и выкладывать на ломтики тостов. В оставшиеся сливки высыпать остатки ломтиков тостов и их крошки, перемешать и выложить на смазанное маслом блюдо. Сверху положить креветки на тостах и гарнировать зеленью.
Крупные креветки 300 г, ½ белой булки, сливки 200 г 25%, сыр «голландский» 150 г, крахмал 2 ст. л. , рюмка бренди, зелень
Фото
Можно сделать фондю без фондюшницы и обеспечить себя этим блюдом на всю зиму. Основной ингредиент - баклажаны. Потребуется также чеснок, зелень петрушки, подсолнечное масло и соль.
Просто в кастрюльке на свечке или лучше на спиртовке или на самой маленькой горелке на плите а потом на сваечке. Ну просто растопи сыр с вином а потом сденлай так чтоб он не остывал пока ты в него хлеб мясо или рыбу грузишь
обыкновенная водяная баня