Автор Илья задал вопрос в разделе На скорую руку
как приготовить жареное яйцо? как приготовить куриные жареное яйцо пожалуйста с инструкцыей приготовления и получил лучший ответ
Ответ от Натали[гуру]
1 вариант: На хорошо разогретую сковородку, выливаем яйца, аккуратно, не повредив желток, чуть уменьшаем огонь и жарим до схватывания белка (мин. 10) , для этого его можно чуть надрезать лопаточкой. Крышкой я не закрываю, т. к. если закрыть крышкой, может затвердеть желток. Посолить, поперчить. Тертый сыр, по желанию.
2 вариант: Разбить яйца в миску размешать венничком или вилкой, посолить, поперчить (некоторые добавляют майонез, я так не делаю) и на горячую сковородку. Можно потереть сверху сыр.
3 вариант: На хорошо разогретую сковородку разбиваем яйца, не заботясь, чтобы желток не растекся, чуть помешиваем лупаточкой. Также солим, перчим, сыр... .
3.вариант: обжарить лук, к луку добавить мелко нарезанную колбаску, сало, куриное мясо (что больше нравится). Немного обжариваем предварительно нарезанные помидорки. Далее, переходим к яйцам, их можно разбить одним из выше перечисленных способов.
на сковороду с маслом, со сливочным вкуснее, если растительное, то хорошо наколить. Посолить и до готовности, желток можно полужидким сделать
своему мужу готовлю так:
на разогретую со сливочным маслом сковородку (чугунную) выливаю яйца, не повредив желток, немного подсаливаю, накрываю крышкой и - на малый огонь, минут на 5, готовые яйца присыпаю мелко натертым сыром, наношу сеточку майонеза - вкусно!
у меня бабушка готовила вкусные жареные яйца. она умерла и я не мог понять в чем секрет. где не ем всё не то. потом как то сам допёр. нужно два главных условия. первое: жарить нужно на сливочном масле. второе: яйцо нужно разбивать на тёплую сковороду на которой только что масло растаяло. потом потихоньку по мере необходимости помешивать белок чтоб он быстрей схватился а желток остался жидким. ну а если вы не любите жидкий желток то просто выливаете яйцо на только что растопленное масло. и на медленном огне доводите до готовности. удачи вам! пока.