Автор Колыванова Татьяна задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как приготовить сорбет? и получил лучший ответ
Ответ от Јинша[гуру]
Сорбет (замороженный фруктовый сок с пюре из фруктов)
500 г ягод (особенно хорошо подходят красная или черная смородина, малина, клюква, а также арбуз или дыня. Вместо ягод можно использовать только мякоть цитрусовых)
5 столовых ложек апельсинового или лимонного сока
Сахарная пудра по вкусу
Измельчите ягоды в блендере, при необходимости процедите смесь через сито, чтобы избавиться от крупных косточек. Добавьте сок и сахар по вкусу, тщательно перемешайте до полного растворения. Если десерт предназначается для взрослых, можете добавить в смесь пару столовых ложек водки. Заморозьте в мороженице или в морозилке.
рецепт сорбета на основе манго.
50 грамм манго, нарезанного кубиками,
250 грамм мангового пюре,
25 грамм сиропа глюкозы,
75 грамм мелкого коричневого сахара,
150 мл чистой воды,
несколько листиков мяты,
немного ягод красной смородины,
сахарная пудра для украшения.
Как приготовить сорбет?
В удобной жестяной миске смешайте пюре манго, сахар, воду и глюкозу. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Возьмите небольшие силиконовые формочки и положите в каждую по кусочку манго. Сверху налейте манговую смесь и поставьте формочки в холодильник. Вместо формочек можно использовать формы для льда в виде звездочек или сердечек — так сорбет получится не только вкусным, но и красивым.
Когда сорбет застынет, достаньте его из формочек и разложите по бокалам. Украсьте мятой, смородиной и сахарной пудрой.
Не хотите возиться с приготовлением сорбета? Тогда просто заморозьте манговое или дынное пюре. Получится не менее вкусно.