Автор Капитан задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить папоротник орляк???? и получил лучший ответ
Ответ от *** Lady Di ***[гуру]
Свежий папоротник-орляк отварить в большой кастрюле до готовности, постоянно проверяя стебли на ломкость и мягкость. Главное не переварить, иначе получится «размазня» .
Споласкиваем холодной водой.
Нарезаем размером на ваш вкус.
Жарим, посолив на растительном масле вместе с луком.
В конце жарки заправляем майонезом.
При желании можно готовить с мясом, рисом и т. д.
Источник: Приятного аппетита, Капитан!!) *** Lady Di ***
(127049)
<i>....Приготовь,потом расскажешь))</i>
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Жареный папоротник орляк — замечательное весеннее блюдо. Однако, папоротник надо уметь готовить: хотя в этом и нет ничего особо сложного, зачастую жареный папоротник горчит, или слишком мягок, или жесткий.
свежий папоротник орляк,
соль
лук репчатый — 1-2 головки,
растительное масло.
Папоротник промыть, нарезать на кусочки 4-5 см, отварить в соленой воде 8-10 минут, снова промыть. Обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Лук нарезать, обжарить: можно всыпать на сковороду вместе с папоротником, а можно пожарить отдельно. Я обычно жарю сначала лук, потом папоротник, а потом уже их соединяю.
Подавать можно как в горячем так и в холодном виде, мой муж еще предпочитает добавлять в готовое блюдо майонез.
папоротник (орляк) отварить 10 минут и готовить с мясом или без мяса.
1 рецепт (без мяса) . Порезать лук полукольцами, обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Добавить папоротник, соевый соус, перемешать и тушить под крышкой до мягкости папоротника. В конце добавить аджиномото, мелко рубленный чеснок, острый красный перец. Солить не надо, так как папоротник и соевый соус соленые. Если папоротник сушеный был, то вкуснее добавить еще соевого соуса.
2 рецепт. Свинину порезать тонкой соломкой. Порезать лук полукольцами, обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Добавить свинину, жарить минут 10-15, далее как в первом рецепте. Можно добавить немного томатной пасты.
Жареный папоротник орляк — замечательное весеннее блюдо. Однако, папоротник надо уметь готовить: хотя в этом и нет ничего особо сложного, зачастую жареный папоротник горчит, или слишком мягок, или жесткий.
свежий папоротник орляк,
соль
лук репчатый — 1-2 головки,
растительное масло.
Папоротник промыть, нарезать на кусочки 4-5 см, отварить в соленой воде 8-10 минут, снова промыть. Обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Лук нарезать, обжарить: можно всыпать на сковороду вместе с папоротником, а можно пожарить отдельно. Я обычно жарю сначала лук, потом папоротник, а потом уже их соединяю.
Подавать можно как в горячем так и в холодном виде, мой муж еще предпочитает добавлять в готовое блюдо майонез.
папоротник (орляк) отварить 10 минут и готовить с мясом или без мяса.
1 рецепт (без мяса) . Порезать лук полукольцами, обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Добавить папоротник, соевый соус, перемешать и тушить под крышкой до мягкости папоротника. В конце добавить аджиномото, мелко рубленный чеснок, острый красный перец. Солить не надо, так как папоротник и соевый соус соленые. Если папоротник сушеный был, то вкуснее добавить еще соевого соуса.
2 рецепт. Свинину порезать тонкой соломкой. Порезать лук полукольцами, обжарить на раст. масле до золотистого цвета. Добавить свинину, жарить минут 10-15, далее как в первом рецепте. Можно добавить немного томатной пасты.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить папоротник орляк????