Автор Людмила Демьяненко задал вопрос в разделе Другое
как приготовить лаваш в домашних условиях и получил лучший ответ
Ответ от Лина[гуру]
ТОНКИЙ ЛАВАШ
Для приготовления лаваша из муки, воды с добавлением соли замешивают крутое тесто, которое раскатывают в форме лепешки толщиной в 1 мм и диаметром до 30 см. Лаваш кладут на противень и выпекают в жарочном шкафу без жира. Даже не пекут, а высушивают. Для лаваша на 1 порцию потребуется: мука пшеничная - 45 г, соль - 5 г.
и еще
Ингредиенты :
кефир (простокваша, сыворотка) 1 стакан
растительное масло без вкуса и запаха 1 стол. ложка
сода 1 чайн. ложка
соль 1 чайн. ложка
мука сколько возьмет (тесто должно легко раскатываться) .
Смешать все компоненты и на 30 минут положить в теплое место. Раскатать круги толщиной 1 мм. Выпекать на сухой сковороде на большом огне. Пекутся быстро 5-10 секунд с каждой стороны
Ингредиенты для рецепта Лаваш в домашних условиях
мука - 2,5-3 стакана
теплая вода - 1 стакан
сухие дрожжи - одна чайная ложка
растительное масло - одна столовая ложка
сахар - 1/2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
Способ приготовления рецепта Лаваш в домашних условиях
Сухи дрожжи растворите в небольшом количестве теплой воды. Всыпьте просеянную муку и соль. После этого постепенно добавляя остальную воду замесите гладкое, эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
После этого разделите приготовленное тесто на 8 равных частей. Из каждой части скатайте комочек. Накройте их пищевой пленкой и оставьте еще на 20 минут.
По истечении времени раскатайте комочки теста в тонкие лепешки, растяните и поочередно жарьте на сухой сковороде с обоих сторон до появления золотистых пятен. Выпеченный лаваш положите на полотенце, сбрызните с двух сторон водой и накройте полотенцем. Это делается для того, чтобы готовый лаваш был мягким. Так же поступить и с остальными комочками теста. Храните лаваш лучше в полиэтиленовом пакете.
Источник: Здравствуйте