как пожарить стейк семги на сковороде

Ответ от Ольга Федорова[гуру]
проще не бывает.... посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на подс. масле, можно добавить кусочек слив. масла.... потом выдавить лимончик на пожаренный стейк.... всё,приятного аппетита))

Ответ от Pyata4ok Funtik[новичек]
Для этого нужна сковородка и масло

Ответ от Ёолнечн@я[мастер]
"ЧАЙНИК"=), если есть тефлоновая сковородка, то расколи добавь немного масла, и обжарь стейки

Ответ от Sergey-Sveta Martinovi[гуру]
Всё быстро. Достаем из пакета замороженный стейк. Промываем неразмораживая под холодной водой. На сковороде разогреваем раст. масло и кладем стейк сёмги. Никакой муки, никакой соли. Только будте осторожны - если масло сильно разогрето, то будет брызгать. Закрываем прозрачной крышкой. Как только сёмга сверху побелеет, открываем крышку, чуть солим рыбу и переворачиваем стейк. Затем опять закрываем. Через 8-10 минут достаём сёмгу и кладём на тарелку несоленой стороной вверх. Поливаем чуть-чуть лимонным соком, посыпаем тёртым солёным (например Пошехонский) сыром и на минуту в микроволновку, чтобы сыр разтаял. Назад на тарелку. Украшаем двумя тремя чёрными маслинами, веточкой петрушки, кружочком помидора. Приятного аппетита.

Ответ от ~МАРЬЯША~[гуру]
Вот вас заморочили тут просто промыть холодной водой посолить и на раскаленную сковородку с маслом
жарить по 2 минутки до золотистой корочки. Парная семужка и так вкусная! Без всякого якого, Единственное я
люблю с соусом наршараб или ткемали.

Ответ от Анатолий Дузенко[гуру]
Лосось по рыбацки.
Засоли. Семга - порода лососевых. Мы в море делали так. Снимали чешую, разрезали острым ножом по спинке вдоль хребта, удаляли внутренности. Брали 2/3 крупной соли и 1/3 сахара и натирали сверху, посыпали внутри и оборачивали в пергаментную бумагу, каждый день переворачивали, хранили в холоде. Через трое суток готово. Ничего вкуснее и красной рыбы нет. Попробуйте.

Ответ от EleAleks[гуру]
Если нету духовки, тогда жарьте.... А если есть, то лучше соль, перчик, майонезик, сырок натереть - и запекать.... до корочки.... ммммм))

Ответ от CREATOR-00[гуру]
сёмгу лучше всего заморозить и съесть сырой ,
как оленину....

Ответ от Бабка Ёжка[гуру]
Ну, например, в кляре:
В отдельной посудинке слегка взбейте яйцо, подсолите его, можно добавить приправы (можно добавить немного молока; А отдельно насыпте муки.
Теперь берите каждый кусочек, обмакивайте сначала в яйцо, а потом в муку и на разогретую сковородку под крышку.
Не забудте перевернуть!

Ответ от Natali KLN[гуру]
Только без паники!
Духовка есть? А фольга? Тогда предлагаю запечь те самые стейки в фольге. Оно надежнее будет, чем жарить. Меньше шансов пересушить и испортить.
Значится так - отрываем квадратный или прямоугольный кусок фольги - по размеру каждого стейка, чтобы свободно завернуть. Порционно будем делать.
Фольгу смазываем тоненьким слоем растительного или сливочного масла. Чтобы рыба не припекалась. Укладываем на смазанную поверхность рыбу. Слегка сбрызгиваем белым вином и лимонным соком. Перчим - лучше белым перцем. Если есть укроп или базилик - то мелко порубить и рыбу присыпать. Пока не солить.
Можно лимон порезать на кружочки, и положить на зелень. Только тогда сбрызгивать только белым вином. Концы фольги свести вверху и немного закатать, чтобы получился "пакетик".
Дать помариноваться. Сколько времени есть. Минимально - минут 15 при комнатной Т. Если больше времени есть, несколько часов - то лучше в холодильнике.
Духовку нагреть до 170 С. Развернуть фольгу и немного посолить рыбу. Если рыба на вид не очень жирная, а тем более, если она была заморожена, то или сбрызнуть оливковым маслом (ну, любое другое, но тогда без ярко выраженного вкуса и запаха, подойдет) , или немного сливочного масла хлопьями набрасать. Плотно завернуть фольгу. Поставить на противене в нагретую духовку и запекать в течении 20-30 минут в зависимости от толщины стейков. Самой захотелось ))

Ответ от 22 ответа[гуру]