Автор Ўлия Абашкина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
При какой температуре печь пироги в электрической духовке с конвекцией? (постоянно подсыхают) (постоянно подсыхают) и получил лучший ответ
Ответ от Лада Абрамова[гуру]
Лучше выпекать пирожки при температуре 160-180 градусов. если подсыхают, сверху смажьте сливочным маслом. Если у вас есть вентиляция в духовке, то обязательно её включите. Я когда что-нибудь выпекаю, всегда включаю верхнюю вентиляцию. Если встроенной вентиляции нет, тогда сбрызните стенки противня водой, а на нижнюю полку духовки поставьте сковородку (с большими высокими краями) с водой. Или просто выключите конвекцию.
Должно получиться! 🙂
Ответ от Taia[гуру]
При наличии конвекции температуру надо выставлять на 20 градусов меньше обычной.
Я пеку пироги при 180 градусах, с конвекцией тогда надо 160. И с конвекцией меньше времени тоже надо.
При наличии конвекции температуру надо выставлять на 20 градусов меньше обычной.
Я пеку пироги при 180 градусах, с конвекцией тогда надо 160. И с конвекцией меньше времени тоже надо.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Выключи конвекцию! С ней мясо и рыбу только пекут.
А пекут в зависимости от теста при 170-200° от получаса до часа. Перед тем, как посадить пирог в разогретую дузовку, я прыскаю в нее полный рот воды и сразу же ставлю. Это временно снижает температуру и повышакт влажность от чего выпечка становится нежнее.
Выключи конвекцию! С ней мясо и рыбу только пекут.
А пекут в зависимости от теста при 170-200° от получаса до часа. Перед тем, как посадить пирог в разогретую дузовку, я прыскаю в нее полный рот воды и сразу же ставлю. Это временно снижает температуру и повышакт влажность от чего выпечка становится нежнее.
Ответ от Liona-STRO[гуру]
Уберите конвекцию. Поставьте вниз сковороду с водой. 180 градусов.
Уберите конвекцию. Поставьте вниз сковороду с водой. 180 градусов.
Ответ от Kornianna korni[гуру]
вообще духовки разные и не всегда заявленная температура соответсвует настоящей! Если врецепте пишут выпекать на 200гр, я смело ставлю на 180, знаю, что для моей духовки такая температура слишком высока для пирогов, мясо можно и на 200 печь, если под фольгой. вобщем надо экспериментипровать!
вообще духовки разные и не всегда заявленная температура соответсвует настоящей! Если врецепте пишут выпекать на 200гр, я смело ставлю на 180, знаю, что для моей духовки такая температура слишком высока для пирогов, мясо можно и на 200 печь, если под фольгой. вобщем надо экспериментипровать!
Ответ от Алевтина[гуру]
без конвекции пеку в электродуховке при 180гр
без конвекции пеку в электродуховке при 180гр
Ответ от KS[гуру]
конвекцию включаю только в конце, когда хочу румяную корочку. Запекаю без неё.
конвекцию включаю только в конце, когда хочу румяную корочку. Запекаю без неё.
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: При какой температуре печь пироги в электрической духовке с конвекцией? (постоянно подсыхают) (постоянно подсыхают)